小翰爸 314 食譜 1,282 粉絲 追蹤 醬烤滷雞腿 描述 雞腿滷完再烤 皮會增加醬香味 吃起來味道會更多層次 70 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 雞腿 5支 青蔥 1把 辣椒 2根 八角 1個 冰糖 70g 醬油 100cc 植物油 適量 水 500cc 醬油膏 50g 烤肉醬 適量 白芝麻 適量 步驟 雞腿先川燙過 同時用油 冰糖 跟醬油來炒糖色 將雞腿 醬色 八角 水 辣椒 青蔥 醬油膏等放進去滷30分鐘 滷碗後靜置15分鐘 靜置好後將雞腿取出 目前表皮顏色尚淺 烤肉醬用甚麼品牌都可以 氣炸鍋一次可以放3支 先烤5分鐘 將皮先烤乾 將著刷一次烤肉醬 再烤3分鐘 刷最後一次烤肉醬 撒白芝麻 再烤2分鐘 醬烤滷雞腿就完成了 1.9 萬 瀏覽 2021/02/07 發表