元氣飽滿-虱目魚十穀粥
這道"虱目魚十穀粥"本身就有虱目魚的鮮甜再加上吻仔魚....可以說是海味十足!!
皮蛋.鹹蛋更可以提升出粥的鮮味.....整道料理不大需要再額外添加過多的調味料及鹹度
一口鮮魚一口十穀粥....鮮甜中還帶點淡淡的十穀米香....是大人小孩都很適合的料裡喔!!
食材
十穀米+白米(各取一半)
一杯
無刺虱目魚肚
1片
雪白菇
1/2包
鹹蛋
1個
皮蛋
1個
米酒
1小匙
芹菜
適量
胡椒
適量
香油
適量
水
適量
薑片
5片
吻仔魚
1把
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1 將虱目魚切成小塊狀加入一小匙米酒醃製5分鐘～雪白菇也切成小段狀～鹹蛋皮蛋也盡量切成小塊狀備用!芹菜切成芹菜珠.....薑切成末備用!
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2 十穀米泡軟與白米加在一起洗淨....加入水放進吻仔魚+雪白菇+薑末悶煮約25分即可加入虱目魚煮約3分鐘～最後拌進皮蛋.鹹蛋...灑上芹菜珠.淋上香油和胡椒即可上桌!
小撇步
PS:因為鹹蛋+吻仔魚本身有鹹味所以我沒再另行添加調味料!可再依自行的食材斟酌是否要再額外添加調味料!
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