元氣飽滿-虱目魚十穀粥

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這道"虱目魚十穀粥"本身就有虱目魚的鮮甜再加上吻仔魚....可以說是海味十足!!
皮蛋.鹹蛋更可以提升出粥的鮮味.....整道料理不大需要再額外添加過多的調味料及鹹度
一口鮮魚一口十穀粥....鮮甜中還帶點淡淡的十穀米香....是大人小孩都很適合的料裡喔!!

食材

十穀米+白米(各取一半) 一杯
無刺虱目魚肚 1片
雪白菇 1/2包
鹹蛋 1個
皮蛋 1個
米酒 1小匙
芹菜 適量
胡椒 適量
香油 適量
適量
薑片 5片
吻仔魚 1把
  • 1 將虱目魚切成小塊狀加入一小匙米酒醃製5分鐘~雪白菇也切成小段狀~鹹蛋皮蛋也盡量切成小塊狀備用!芹菜切成芹菜珠.....薑切成末備用!
  • 2 十穀米泡軟與白米加在一起洗淨....加入水放進吻仔魚+雪白菇+薑末悶煮約25分即可加入虱目魚煮約3分鐘~最後拌進皮蛋.鹹蛋...灑上芹菜珠.淋上香油和胡椒即可上桌!
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小撇步

PS:因為鹹蛋+吻仔魚本身有鹹味所以我沒再另行添加調味料!可再依自行的食材斟酌是否要再額外添加調味料!

2013/05/14 發表 6,351 瀏覽

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