和風涼拌秋葵

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秋葵又稱「美人指」,是日本人夏天餐桌上常見的野菜,川燙後涼拌上淡醬油與柴魚片,就是清爽愜意的夏日「旬」之料理。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材

日本淡醬油 適量
秋葵 200公克
柴魚片 適量
  • 1 秋葵洗淨,入滾水中川燙,但不要燙過頭,免得失去口感。
  • 2 川燙好的秋葵入冰水中冰鎮,然後放入盤中,灑上柴魚片,淋上日本淡醬油即完成。
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小撇步

適合佐秋葵的涼拌醬料,除了日本淡醬油外,胡麻醬也是非常適合的選項。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

2013/05/07 發表 6,439 瀏覽

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