令人戀愛的滋味~情人果(醃檨仔青)
描述
這陣子正值青芒果的產季，在我還未動手做前，總以為醃檨仔青是件困難之事，不過~在自己實際動手做之後才發現到，原來醃檨仔青是很簡單的，只是過程中稍稍搞剛了些，但我一直深信著無論是任何的美食唯自己動手做，吃起來更令人安心、健康、美味。
食材
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2小匙
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1300g
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150~200g
步驟
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青芒果洗淨後削皮，對切(果核軟，直接對切沒問題)，去籽後等分切條，放在保鮮盒裡，加海鹽抓勻後靜置30分鐘左右。 Tips:時間長短可依芒果的生熟度做調整，果肉青則生，果肉帶黃則偏熟。
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以冷水清洗3次，以去除多於的鹽分。
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加入白砂糖拌勻，蓋上保鮮盒的蓋子，密封好收冷藏，醃一~二天。 Tips:如果覺得甜度不夠可再拌些糖在裡面，我個人覺得醃至二~三天更加入味。
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這醃好的情人果，外面賣的可真是不便宜，小小一罐就要200元左右，吃沒多少就沒了，吃完之後總覺得一點也不過癮，不過就是塞塞牙縫的感覺而已，今年自己買了青芒果回來醃情人果，吃起來酸酸甜甜的，真是令人有著談戀愛的滋味，老公也說：「這醃好的吃起來和外面賣的是一樣的欸！」我說這是當然的嘍，只不過外面賣的吃起來比較甜，我還跟老公說，明年青芒果Baby生產的時候，我還要自己買回來醃，愛吃多少就有多少可以吃，一次吃個過癮都沒問題啦！
小撇步
白砂糖亦可替換成冰糖。
此為舊料理文，所以沒有步驟照片，若有任何問題歡迎提出發問
