肉絲什錦蔬菜酸辣湯
描述
每次到外面吃水餃必不可少的吃一碗酸辣湯，小小一碗飄著少少的配料，雖然都是喝不過癮，不過還是每次都要點一碗。
今天自己煮的蔬菜滿滿滿的一碗肉絲什錦蔬菜酸辣湯，調味添加了「烹大師」干貝風味，雖然只是大量蔬菜與少數肉絲與蛋來煮，也是營養滿分鮮味滿滿，完全超過外面水餃店的酸辣湯喔！
- 已參加：蔬食料理自己做，美味健康都GET
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
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60克
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1顆
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70克
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30克
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30克
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80克
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3支
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1.5大匙
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50毫升
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600毫升
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1小匙
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2小匙
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3大匙
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1大匙
看全部食材
步驟
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木耳乾泡水，捲起來切細絲。 紅蘿蔔、高麗菜、羽葉甘藍及豆腐也都切成細絲。 「烹大師」干貝風味 使用純正干貝製成，保留干貝清甜鮮美的原味，料理的時候只要添加一點點，就能讓美味倍增喔！
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肉絲是用肉片改刀切成細絲。用太白粉加「烹大師」干貝風味拌勻醃製，再加上2小匙油拌勻。
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鍋內加少許油，中小火炒醃好的肉絲，肉絲 半數轉白後，加入紅蘿蔔炒軟。 肉絲跟紅蘿蔔也可以直接下水煮，不過炒過的會比較香。
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淋入太白粉水（太白粉1.5大匙+水50ml拌勻）芶薄芡。
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均勻淋入打好的蛋液。
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加入「烹大師」干貝風味來調味，「烹大師」干貝風味有干貝鮮味，能讓這鍋湯口味更佳，也能減少鹽巴用量。 鹽我就沒有加了，大家可以照個人口味酌量添加。
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煮好的湯已經很好喝了，可以直接享用，或是把芡芶濃一點作成燴飯料。 或是像我一樣再加上烏醋及白胡椒粉作成酸辣湯。
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添加了「烹大師」干貝風味，雖然只是大量蔬菜與少數肉絲與蛋來煮，也是鮮味滿滿，完全超過外面水餃店的酸辣湯喔！
