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松子
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雙豆肉絲

雙豆肉絲

描述

雙豆指的是豆瓣醬跟板豆腐。

3 說讚

食材

調味料

步驟

  • 1. 板豆腐切小塊,泡鹽水30分鐘,幫助豆腐脫水且紮實。
2. 蒜頭切碎;青蔥切蔥花。

    1. 板豆腐切小塊,泡鹽水30分鐘,幫助豆腐脫水且紮實。 2. 頭切碎;青花。

  • 加少許油,放入豬肉拌炒,將肉炒至表面金黃,炒乾肉條的水份,此舉可以減少肉的腥味。

    加少許油,放入豬肉拌炒,將肉炒至表面金黃,炒乾肉條的水份,此舉可以減少肉的腥味。

  • 1. 加入蒜末炒香。
2. 加入豆瓣醬炒香。
3. 加入醬油、水、豆腐、糖、米酒,上蓋燜煮5分鐘。

    1. 加入末炒香。 2. 加入豆瓣醬炒香。 3. 加入醬油、水、豆腐、糖、米酒,上蓋燜煮5分鐘。

  • 開蓋,太白粉加水拌勻,倒入勾芡。(若是不喜歡勾芡,可省略)
加入蔥花拌勻。

    開蓋,太白粉加水拌勻,倒入勾芡。(若是不喜歡勾芡,可省略) 加入花拌勻。

  • 完成。

    完成。

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松子 132 食譜 482 粉絲

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