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Sophie Hsieh🍳
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富貴吉利|紅燒獅子頭|

富貴吉利|紅燒獅子頭|

描述

「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」,超強吸水,安心接觸生、熟食~
過年年菜當然少不了《紅燒獅子頭》這道菜餚,它象徵富貴、豐盛、吉祥,還有美味~
這次的做法是用煎的取代來傳統用炸的多油方式,在現今這個講究-少油、少鹽、少糖的時代,更要注重身體的健康!

19 說讚

食材

調味料1
肉丸材料:
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步驟

  • 備料

    備料

  • 將所有肉丸材料拌勻,拌至有黏性

    將所有肉丸材料拌勻,拌至有黏性

  • 盤中先放一張「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」,肉丸子捏成圓形放在其上,淋上太白粉水,紙巾可以瞬間吸收水份

    盤中先放一張「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」,肉丸子捏成圓形放在其上,淋上太白粉水,紙巾可以瞬間吸收水份

  • 鍋中放入香油二小匙,煎至二面上色即可, 不需全熟

    鍋中放入香油二小匙,煎至二面上色即可, 不需全熟

  • 爆香蝦米

    爆香蝦米

  • 加入白菜梗、紅蘿蔔

    加入白菜梗、紅蘿蔔

  • 加入調味料1

    加入調味料1

  • 加入肉丸

    加入肉丸

  • 加入白菜葉,蓋鍋蓋,水滾後文火煮15分鐘

    加入白菜葉,蓋鍋蓋,水滾後文火煮15分鐘

  • 加入青花菜煮二分鐘,擺盤即可

    加入青花菜煮二分鐘,擺盤即可

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,279 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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