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鍋寶好食光
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佃煮秋刀魚|化骨魚安心吃 便當下酒常備菜

描述

【鍋寶好食光達人上菜】
愛吃秋刀魚,但不喜歡挑刺嗎?
來點日式風味的佃煮秋刀魚
用壓力鍋燉煮不只節省時間
能還吃到口感軟綿的化骨秋刀魚
營養又下飯,冷吃熱吃都超讚!

29 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將秋刀魚的魚鰭、內臟及尾巴去除切段,接著清洗後備用。

    將秋刀魚的魚鰭、內臟及尾巴去除切段,接著清洗後備用。

  • 將洋蔥、薑切片、蘿蔔去皮切厚片。壓力鍋放入洋蔥、青蔥、薑,續放入秋刀魚、蘿蔔、牛蒡、昆布,續加入醬汁並蓋上鍋蓋。

    洋蔥切片、蘿蔔去皮切厚片。壓力鍋放入洋蔥、青,續放入秋刀魚、蘿蔔、牛蒡、昆布,續加入醬汁並蓋上鍋蓋。

  • 選擇「肉類」模式/ 25分鐘。
烹調器具:[鍋寶]智慧型舒肥定溫萬用鍋6L

    選擇「肉類」模式/ 25分鐘。 烹調器具:[鍋寶]智慧型舒肥定溫萬用鍋6L

  • 肉類模式結束後,換上透明鍋蓋並選擇「再加熱」模式/ 20分鐘,將湯汁微微收乾。

    肉類模式結束後,換上透明鍋蓋並選擇「再加熱」模式/ 20分鐘,將湯汁微微收乾。

  • 起鍋時撒上蔥花和白芝麻即可完成

    起鍋時撒上花和白芝麻即可完成

小撇步

1. 秋刀魚去除內臟跟黏膜,可以減少腥味和苦味。
2. 昆布可以提鮮風味。
3. 烏醋可使的魚骨軟化。

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