佃煮秋刀魚
時間
90
分鐘
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1秋刀魚清洗去掉頭尾 切段兩面乾煎 -
2蔥薑蒜備用
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3起鍋加入醬汁放上蔥薑蒜.煮滾後轉小火.蓋上鍋蓋慢煮1.5HR
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4避免翻動魚塊
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5撒上蔥花完成
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6醬汁完全滲入.骨頭都酥了.完全不需要挑魚刺
小撇步
1.熬煮的過程.不要翻動魚塊.以免破裂不能保持完整度
2.可請魚販先魚將處理好.方便料理
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