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珍妮花
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辣炒雞丁

辣炒雞丁

描述

在家做這道菜就是可以肉多多,吃到足夠的蛋白質,配飯單吃都超棒的。

9 說讚

食材

步驟

  • 買回來的無骨雞腿切塊,用魚露醃著。切薑片,蔥和芹菜洗乾淨,切成段,洋蔥切絲,辣椒切開備用。

    買回來的無骨雞腿切塊,用魚露醃著。切片,芹菜洗乾淨,切成段,洋蔥切絲,辣椒切開備用。

  • 鍋中加油,先炒雞丁,加入郫縣豆瓣醬和雞丁一起炒。

    鍋中加油,先炒雞丁,加入郫縣豆瓣醬和雞丁一起炒。

  • 雞丁炒到7分熟後盛出來。

    雞丁炒到7分熟後盛出來。

  • 不用洗鍋,接著加入薑片,蔥段和洋蔥。

    不用洗鍋,接著加入片,段和洋蔥

  • 炒到洋蔥變軟。

    炒到洋蔥變軟。

  • 再加入芹菜,接著加入雞肉大火拌炒均勻,加入生辣椒炒15秒就關火。(喜歡辣一點就炒久一點。)

    再加入芹菜,接著加入雞肉大火拌炒均勻,加入生辣椒炒15秒就關火。(喜歡辣一點就炒久一點。)

  • 盛盤後趁熱吃,香噴噴的。

    盛盤後趁熱吃,香噴噴的。

  • 雞腿換成雞胸也可以,都好好吃。

    雞腿換成雞胸也可以,都好好吃。

小撇步

1. 我很喜歡加郫縣辣椒醬,不會太辣,卻能提升整盤菜的香氣和鹹鮮味。郫縣辣椒醬在蝦皮就買得到,如果沒有,可用其他辣椒醬替代。

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