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辣炒雞丁

辣炒雞丁
珍妮花
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描述

在家做這道菜就是可以肉多多，吃到足夠的蛋白質，配飯單吃都超棒的。

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食材

步驟

  • 買回來的無骨雞腿切塊，用魚露醃著。切薑片，蔥和芹菜洗乾淨，切成段，洋蔥切絲，辣椒切開備用。

    買回來的無骨雞腿切塊，用魚露醃著。切薑片，蔥和芹菜洗乾淨，切成段，洋蔥切絲，辣椒切開備用。

  • 鍋中加油，先炒雞丁，加入郫縣豆瓣醬和雞丁一起炒。

    鍋中加油，先炒雞丁，加入郫縣豆瓣醬和雞丁一起炒。

  • 雞丁炒到7分熟後盛出來。

    雞丁炒到7分熟後盛出來。

  • 不用洗鍋，接著加入薑片，蔥段和洋蔥。

    不用洗鍋，接著加入薑片，蔥段和洋蔥。

  • 炒到洋蔥變軟。

    炒到洋蔥變軟。

  • 再加入芹菜，接著加入雞肉大火拌炒均勻，加入生辣椒炒15秒就關火。（喜歡辣一點就炒久一點。）

    再加入芹菜，接著加入雞肉大火拌炒均勻，加入生辣椒炒15秒就關火。（喜歡辣一點就炒久一點。）

  • 盛盤後趁熱吃，香噴噴的。

    盛盤後趁熱吃，香噴噴的。

  • 雞腿換成雞胸也可以，都好好吃。

    雞腿換成雞胸也可以，都好好吃。

小撇步

1. 我很喜歡加郫縣辣椒醬，不會太辣，卻能提升整盤菜的香氣和鹹鮮味。郫縣辣椒醬在蝦皮就買得到，如果沒有，可用其他辣椒醬替代。

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