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芹菜炒豬心 / 家常快炒
Amy's Kitchen快炒豬心好吃三關鍵:豬心修掉脂肪跟血管吃起來安心，泡水洗至清澈不會有腥味，薄粉醃過豬心嫩又入味。
食材：豬心、芹菜、鹽、蒜瓣(中型)、白胡椒粉、老薑片、米酒、油、太白粉、素蠔油或醬油膏
快炒
368 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「快炒」的零失敗食譜
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快炒櫛瓜嫩牛肉
廚房女漢子Rita's牛肉滑嫩多汁，搭配多種蔬菜，口感多重、營養豐富，簡單美味；櫛瓜具有清香甜脆的口感，牛肉則提供了豐富的蛋白質和鐵質。此道美食以大火快...
食材：牛里肌或嫩肩(板腱牛)、巧克力甜椒或紅甜椒、蔥、櫛瓜、薑、玉米筍、水、蒜頭、鹽、醬油膏或蠔油、黑胡椒粉、油、玉米粉或太白粉
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快炒 - 韭菜炒鴨血
廖尹嬋只要銅板價，新手也能煮出「韭菜炒鴨血」 喜歡豬血的也可以自己替換， 做法簡單好上手哦~
食材：鴨血、韭菜、醬油、豬油、米酒、蝦仁、糖、辣椒、太白粉水、薑片、香油
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甜豆炒花枝（三分鐘快炒）
Amy廚房甜豆清甜脆口，加入花枝的海味一起拌炒，口感爽脆，還有洋蔥和紅蘿蔔的香氣與花枝的鮮味相得益彰，富含蛋白質和纖維，健康美味兼具。
食材：甜豆、花枝、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、鹽
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雪白菇炒水蓮（三分鐘快炒）
Amy廚房簡易的快炒，雪白菇帶有清甜滋味，水蓮的口感脆而爽口，加上蒜頭和紅蘿蔔的調味，鮮美可口。
食材：水蓮、雪白菇、蒜頭、紅蘿蔔切絲、油、鹽、米酒
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快炒 - 樹子炒水蓮
廖尹嬋快炒店或是客家餐廳常見的「樹子炒水蓮」， 把爽脆的水蓮菜和破布子的鹹香完美結合， 做法說難不難，但一不小心就會炒過頭， 整盤吃起來...
食材：水蓮、樹子/湯汁、白開水、蒜頭、鹽巴、辣椒、鮮味抄手
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快炒山蘇
幸福料理現採的山蘇搭配小魚乾，山與海味完美結合。
食材：山蘇、小魚乾、蒜末、米酒、糖
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快炒芽菜豬五花
男人廚房1+1先將豬五花的油香爆炒出來，再加入蒜末、芽菜拌炒，最後再加入調味料和炒蛋，讓所有的味道融合再一起！ 入口後不但有豬肉的油香、甜味，還...
食材：豬五花肉片、豆芽菜、雞蛋、韭菜、大蒜、辣椒絲(可省、鹽巴、醬油、味醂、雞粉(可省
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快炒黑胡椒牛小排
不專業之阿卡廚房快速料理，喜歡吃牛小排的人可以試試
食材：牛小排、洋蔥、黑胡椒、鹽、味精（可免）、蒜頭
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10分鐘上菜-快炒沙茶杏鮑菇
ching簡單上菜的要訣就是採用容易熟成的食材，加上能夠快速將食材調味的素材，透過這2大要素來組合，就能達到快速上菜的效果，用沙茶醬來炒杏鮑...
食材：杏鮑菇、嫩薑、青蔥、沙茶醬、鹽巴、蒜頭、食用油
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牛肉炒彩椒/快炒/5分鐘
Helen（海倫小姐）新的一年即將到來，來ㄧ盤色彩繽紛的炒牛肉吧！牛肉絲可醃可不醃，沒醃的話就5分鐘完成，在放入牛肉後加米酒及醬油，醃的話可能就是8分鐘...
食材：牛肉絲、彩椒、蔥段、蒜、薑、辣椒、米酒、醬油、鹽、油
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金沙四季豆/鹹蛋/快炒/10分鐘/家常菜
Helen（海倫小姐）是否吃膩了蒜炒四季豆？那麼就換換口味，試試金沙四季豆吧！
食材：四季豆、蒜、鹹蛋、油、鹽、水
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蒜香水耕A菜/快炒/5分鐘/簡單快速
Helen（海倫小姐）最喜歡作這種已經處理好的青菜了，既新鮮、不良率低、一包即是一道菜真是太方便了。又不用挑菜！屬易熟型蔬菜，僅需菜前後切、洗淨下鍋，水...
食材：水耕A菜、鹽、蒜、橄欖油
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蒜辣牛肉炒芥蘭/快炒/10分鐘
Helen（海倫小姐）加了辣椒更開味！
食材：牛肉、米酒、醬油、辣椒、沙拉油、芥蘭
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蒜香青江菜/快炒/5分鐘/家常菜
Helen（海倫小姐）只需要加鹽巴，水都不用加。一道家常菜就簡單完成。零廚藝。
食材：青江菜、蒜頭、鹽巴、油
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5分鐘上菜-快炒五鮮絲
ching過年過節大魚大肉吃膩嗎？冰箱是不是還有許多的蔬菜還沒有消耗掉，快！就切成絲一起拌炒吧，能找到的蔬菜都能切成細絲一起拌炒，透過切成細...
食材：小磨坊金黃蒜風味油、洋蔥、芹菜、黑木耳、薑、小黃瓜、鹽巴、小磨坊純白胡椒粉、黑醋
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炒酸菜/家常菜/快炒/10分鐘
Helen（海倫小姐）很喜歡酸菜這個小配菜，無論是加在牛肉麵中還是夾在ㄨ刂包中都很好吃，是不可缺少的。有時拿來拌飯、拌麵、空口吃也適合。有2種口味，來試試吧。
食材：酸菜、蒜、辣椒、糖、鹽、油
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牛肉高麗菜炒飯/10分鐘/快炒
Helen（海倫小姐）是一道菜也是炒飯。加入大量的高麗菜、香菇再和牛肉快炒，把電鍋保溫的白飯加入，保溫又粒粒飽滿的白飯，ㄧ炒完變得油油亮亮又美味可口。
食材：香菇、高麗菜、米酒、牛梅花/牛小排、油膏、蒜、辣椒、白飯、油、鹽
