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減醣蔬果雞腿蒸

減醣蔬果雞腿蒸

描述

夏日節食又能吃飽的沒味料理,使用減醣蔬果和雞腿肉,低卡又健康,味道清爽,非常適合夏日消暑。

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65 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

涼拌蔬果
雞腿調味
醬汁
看全部食材 

步驟

  • 先煮一鍋水準備蒸食材,雞腿洗淨擦乾,抹上鹽和米酒;栗子南瓜去皮(不去皮也可以隨個人喜好),去籽切塊狀;四季豆絲一下後洗淨對切;杏鮑菇切除底部後略沖洗後擦乾;蔥和薑洗淨;

    先煮一鍋水準備蒸食材,雞腿洗淨擦乾,抹上鹽和米酒;栗子南瓜去皮(不去皮也可以隨個人喜好),去籽切塊狀;四季豆絲一下後洗淨對切;杏鮑菇切除底部後略沖洗後擦乾;洗淨;

  • 盤中倒扣一小碗,擺上雞腿,雞腿上擺上蔥段和薑;另外將四季豆、杏鮑菇和南瓜擺在碗的邊緣,並撒少許鹽在蔬果上;

    盤中倒扣一小碗,擺上雞腿,雞腿上擺上段和;另外將四季豆杏鮑菇南瓜擺在碗的邊緣,並撒少許鹽在蔬果上;

  • 水滾放入蒸20分鐘;

    水滾放入蒸20分鐘;

  • 蒸蔬果時處理涼拌用的蔬果和醬汁,小黃瓜先用鹽抹勻殺青,再與蕃茄、洋蔥用可飲用水洗淨;蔥、蒜、辣椒同樣要用可飲用水洗淨;

    蒸蔬果時處理涼拌用的蔬果和醬汁,小黃瓜先用鹽抹勻殺青,再與蕃茄、洋蔥用可飲用水洗淨;辣椒同樣要用可飲用水洗淨;

  • 小黃瓜、蕃茄去籽囊切塊,洋蔥切絲;蒜頭切末,辣椒切小圈,蔥切蔥花。分別放入兩個碗裡;

    小黃瓜、蕃茄去籽囊切塊,洋蔥切絲;頭切末,辣椒切小圈,花。分別放入兩個碗裡;

  • 將橄欖油燒熱到鍋邊微微冒煙,倒入醬料的碗裡;

    橄欖油燒熱到鍋邊微微冒煙,倒入醬料的碗裡;

  • 加入調味料拌勻(此時醬料會偏鹹,等一下還要加雞湯);

    加入調味料拌勻(此時醬料會偏鹹,等一下還要加雞湯);

  • 南瓜蒸透了,雞腿也超嫩;將所有食材夾出放在大碗裡;

    南瓜蒸透了,雞腿也超嫩;將所有食材夾出放在大碗裡;

  • 拿開倒扣的小碗就有很多鮮美雞湯,將雞湯倒到醬料碗裡拌勻;

    拿開倒扣的小碗就有很多鮮美雞湯,將雞湯倒到醬料碗裡拌勻;

  • 雞腿用廚房剪刀將肉剪下來;

    雞腿用廚房剪刀將肉剪下來;

  • 拌入雞湯的醬料,記得試味道做微調;食用時將醬料全部倒入大碗中,與雞腿和蔬果拌勻即可享用。

    拌入雞湯的醬料,記得試味道做微調;食用時將醬料全部倒入大碗中,與雞腿和蔬果拌勻即可享用。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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