#長年菜 在臺灣南部指的是 #菠菜；除夕夜當天可以買到小菠菜，整株連根吃以祈求長壽。
#年菜 #燙青菜
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蒜頭、辣椒切末，加鹽、糖、香菇粉備用
起一大鍋水，燒開後下鹽、油、菠菜（整株連根汆燙或切成長段）
大火煮2~3分鐘，撈出瀝乾
鍋中加入香油、蒜末等，開中火
不斷翻炒1~1.5分鐘
嗆入醬油、清水
青菜擺盤，潑上熬好的白灼汁，立刻上桌
古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕
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一起做，上傳照片鼓勵作者
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