臭豆腐的好朋友---台式泡菜
描述
台灣的夜市小吃臭豆腐都一定會搭配酸甜爽脆的台式泡菜，主要是這樣搭著吃可以解掉臭豆腐的油膩感，臭豆腐的酥脆搭配蔬菜的酸甜爽脆真是絕配，不過很可惜的是，有的人為了縮短製程與降低成本，大多會用合成醋精取代糯米醋，導致胃不好的人吃了不舒服，或者入口時會產生不自然的嗆酸氣味，不像天然製造的溫和口感，所以為了健康以及最近高麗菜價格真的好便宜，先來泡個幾罐存放，不然等到高麗菜昂貴時，想買來吃都捨不得了
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