超簡單好吃的(台式醃泡菜)

錢隆食堂
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描述

這泡菜 . 真的很棒 . 在夏天是很好的開胃菜
https://www.facebook.com/e520e3388

時間

45 分鐘

食材

1200g
20g
45g
80g

步驟

  • 將高麗菜把蒂頭處切下葉片 . 洗淨切片 . 以冷水泡約1小時 .  水需完全醃蓋

    將高麗菜把蒂頭處切下葉片 . 洗淨切片 . 以冷水泡約1小時 . 水需完全醃蓋

  • 接著將高麗菜撈出瀝乾水份 . 再放回無水容器中加入鹽拌勻 .

  • 將紅蘿蔔絲放入作法2中的容器中拌勻 . 加蓋靜置約30分鐘至軟化 . 再用力搓揉出多餘的水份

  • 將作法3中揉好的高麗菜片與紅蘿蔔絲充份洗乾水份 . 並將揉出的水份倒掉

  • 接著將糖與醋加入步驟4中 . 一起拌至均勻後加蓋冷藏浸泡約一天入味就可以吃了

小撇步

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留言

共 2 則
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  • Wells
    Wells

    好像很好吃

  • 曾丞元
    曾丞元

    請問醋要用什麼種的呢

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