懶人安最愛的巧手哥牌鹹豬肉醃製及料理
林安安自從吃過巧手哥牌鹹豬肉，從此我不再買市售的鹹豬肉，因為買過很肥的，炒煮時鍋子很焦很髒，有的還有一股怪味，也或許是我自己和那些醃製香...
食材：２公分寬帶皮五花肉、飛馬牌特級胡椒粉、飛馬牌五香粉、蒜頭、台鹽精鹽、蔥或大蒜
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懶人安鮮菇高麗菜甘蔗雞肉飯
林安安這一天發懶，不知晚上要吃什麼時，剛好看到了團友安安在FＢ個版的分享文，鮮享農YA - 農糧署［高麗菜炊飯］，需要的食材剛好冰箱也都...
食材：豬油、蝦米、乾香菇、紅蘿蔔、白米、鮮菇、去骨甘蔗雞胸或雞腿肉、鹽、白胡椒、醬油
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優格機自製酸奶油
林安安有玩烘焙的人都知道，酸奶油（Sour cream）並不是居家常備食材，並且近日台灣受疫情的影響，人人在家耍廢就能救台灣，所以大家都...
食材：動物性鮮奶油、自製無糖原味優格、含蓋玻璃瓶、優格機
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黑芝麻醬餅乾—冰箱小西點
林安安因為傻咪喜歡黑芝麻，加上九十歲的太上皇牙口沒有年輕人好，所以我做了這款營養又酥鬆的餅乾。無糖的黑芝麻醬也是自己用調理機打的，這款餅...
食材：無鹽奶油、特細白砂糖、無鹽奶油、鹽、糖粉、鮮奶、鹽、無糖黑芝麻醬、全蛋一個不含殼、低筋麵粉、無糖黑芝麻醬、熟白芝麻、低筋麵粉、熟白芝麻
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胡桃杏仁角布朗尼～一鍋到底新手不敗
林安安因為寶妹喜歡布朗尼，就特地為她做一個專屬的口味。因為害怕下一次要做又要重新尋找食譜，就把這次做出來的好吃配方記錄下來。 這個作品...
食材：無鹽奶油、苦甜巧克力磚(A)加入融化奶油、室溫蛋、特細白砂糖、黑糖、天然香草精、鹽、中筋麵粉、無糖可可粉、苦甜巧克力磚(B)拌入蛋糕糊用、熟原味胡桃、熟原味杏仁角、SN5123十吋蛋糕模、防潮可可粉（表面裝飾)
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鹽炒花生
林安安這是太上皇會自己動手做來吃的少數料理之一，現在他九十歲了，我想該是換我煮來給他吃的時候了，本來很希望在他身上學些秘技，但老人家做料...
食材：粗鹽或台鹽精鹽、生的帶皮花生
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純在來米製豪華版碗糕
林安安純在來米製的碗糕口感，和在來米粉製的，不一樣就是不一樣，過去因為在來米的舊米不容易買到，有時去實體店家問老板，老板也不是很清楚，現...
食材：在來米、水、水煮蛋、鹽、鮮蝦、香菇乾、乾栗子、生花生、碎蘿蔔乾、紅蔥頭、豬絞肉、鹽、白胡椒粉、醬油、白糖
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彩色貝殼刈包-虎咬豬福咬住
林安安尾牙吃刈包，由於刈包外形像錢包，象徵著發財的意思。而刈包張開大口時也像極了虎口，包了豬肉，簡單一點講就是虎咬豬，唸快一點諧音福咬住...
食材：藍菊花中筋麵粉、室溫水、特細白砂糖、速發酵母、液態油、紅麴粉、蝶豆花粉、調色粉的熱水、10╳10饅頭紙
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牛奶優格小狗手撕麵包
林安安💥安安幼時家境不好，沒機會玩黏土，本來想玩造型饅頭圓夢，偏偏手不巧常常會把熊熊捏成小老鼠，加上饅頭發酵時間十分難掌控，不是發酵不足...
食材：鮮奶、無糖優格、杏仁果、洽發卡美里亞高筋、特級深黑苦甜塊狀巧克力、蜂蜜(龍眼花蜜)、檸檬塊狀巧克力、S號擠花袋、特細白砂糖、三能十吋方形蛋糕模、鹽、烘焙紙、速發酵母、無鹽奶油
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豆豆龍龍貓圖案蛋糕捲
林安安※這個作品的誕生，首先要感謝Kelly Lin於懶人烘焙布作分享社團，分享了詳細的教學檔。我因為烤箱大小和她的不同，所以選擇了自己...
食材：鮮奶、玄米油、鮮奶、低筋麵粉、玄米油、蛋白、玉米粉、無糖黑芝麻醬、特細白砂糖、動物性鮮奶油、蛋黃、低筋麵粉、白醋或檸檬汁、特細白砂糖、竹炭粉、玉米粉、無糖黑芝麻醬、鮮奶或水、蛋黃、2號圓頭毛筆、鹽
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玉米可樂餅
林安安💐本食譜要特別感謝懶人烘焙布作分享FB社團；團友周珮婷提供配方及作法，並允許我寫食譜來發佈。 💐楊桃美食網的起司可樂餅，我覺得也...
食材：馬鈴薯、玉米粒、豬絞肉、洋蔥、桂冠沙拉醬小條的、無鹽奶油、胡椒粉、中筋麵粉、麵包粉、全蛋、圓形彩虹六入壓模
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蜜汁烤核桃
林安安雖然少糖才比較養生比較健康，但偶而就是會嘴饞，自己做吃的，已經避免掉太多添加物了，能吃是福氣，只要斟酌食用不要一次吃太多，真的也不...
食材：生核桃、水、二砂(白砂亦可)、水麥芽、蜂蜜、鹽、黑芝麻(可略)
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黑豆漿黑芝麻薄脆牛舌餅
林安安為了感謝安安及陳怡伶，對我的作品的喜愛，10月4日是我們三人的約會日，我特別在10月2日製作這款點心，來招待並送給她們。祝福一起製...
食材：高筋、低筋、無水奶油、無水奶油、海藻糖、黑豆漿、水麥芽、高筋、低筋、黑豆漿、無糖黑芝麻醬
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自製無水奶油(懶人安電鍋版)
林安安💐過去我很不喜歡製作鳳梨酥、牛舌餅，因為無水奶油並不是玩烘焙的常備食材，都要特別出門買，更麻煩的是買回家的份量又無法剛好用完，如果...
食材：安佳無鹽奶油、耐熱玻璃容器
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玫瑰花愛心吉拿棒
林安安吉拿棒(Churros)是西班牙的點心，又稱為西班牙的炸油條，我第一次吃到它是我去年去上三年七萬的課程時，教室在百貨公司附近，下課...
食材：鮮奶、水、能多益榛果可可醬、無鹽奶油、糖粉、瘦高的杯子、特細白砂糖、肉桂粉、SN7073擠花嘴、鹽、SN7162擠花嘴、低筋麵粉、擠花袋、高筋麵粉、9*9饅頭紙、室溫全蛋2個不含殼、迷你粉篩、香草酒(可略)、油炸鍋、耐熱橡皮刮刀、長竹筷
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懶人安自製手工黑糖粉圓
林安安安安很愛吃粉圓，之前搞不清楚製作粉圓時，粉量其實是可以自己略做調整的，於是參考別的食譜製作時，常常不是很難操作，一搓圓就碎掉，不然...
食材：熱開水、黑糖、樹薯粉、樹薯粉(防沾手粉)、二砂或黑糖(煮熟趁熱調味用)
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起酥肉桂蘋果派（方形、三角形兩款）
林安安老爸只要初一、十五幾乎都會買蘋果，偏偏蘋果在我家很不暢銷，今天安安把蘋果加上肉桂，利用市售現成的起酥片來烤成，懶人專屬的起酥肉桂蘋...
食材：檸檬汁(約半顆擠汁）、水、玉米粉、特細白砂糖、特細白砂糖、蘋果丁、奶油、水、肉桂粉、塩、市售現成的起酥片、全蛋蛋液
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超細緻、零毛孔雞蛋豆腐
林安安所謂的舉一反三就是這樣，超細緻、零毛孔雞蛋豆腐的構想，來自於安安的另一篇食譜：簡單三步驟滑嫩蒸蛋。https://icook.tw...
食材：雞蛋、無糖熱豆漿、鹽、蔥段、香菇素蠔油、二砂
