素麻婆豆腐 饕香滿屋 8 食譜 24 粉絲 追蹤 608 說讚 8 跟著做 1 留言 讚 收藏 描述 很下飯的一道菜 簡單的步驟,讓你第一次炒麻婆豆腐就上手!! 食材 板豆腐 2塊 辣豆瓣醬 1大匙 香菇素蠔油 1大匙 薑末 2小匙 辣椒油 1/2大匙 沙拉油 或 花椒油 1大匙 糖 1小匙 水 1碗 太白粉 1小匙 香油 1小匙 步驟 將豆腐切小塊,薑切末 鍋子低溫中火,倒入沙拉油(喜歡麻辣口味可改用花椒油)以及辣椒油,將辣豆瓣醬及薑末慢慢煸香 待辣豆瓣香味煸出來時,倒入豆腐拌炒一下,力道要輕一點,才不會變豆花喔!! 接著加入香菇素蠔油及糖拌炒一下 加水把食材煨煮一下,讓豆腐入味 起鍋前勾點薄芡,淋上香油即可上桌 小撇步 喜歡拌飯的朋友,可將調味料及水隨自己喜好做調整 2013/03/30 發表 5.1 萬 瀏覽
meimei
黃鈺婷
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Yingjie Chu
