素麻婆豆腐

饕香滿屋
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描述

很下飯的一道菜
簡單的步驟,讓你第一次炒麻婆豆腐就上手!!

食材

2塊
1大匙
1大匙
2小匙
1/2大匙
1小匙
1碗
1小匙
1小匙

步驟

  • 將豆腐切小塊,薑切末

    將豆腐切小塊,薑切末

  • 鍋子低溫中火,倒入沙拉油(喜歡麻辣口味可改用花椒油)以及辣椒油,將辣豆瓣醬及薑末慢慢煸香

    鍋子低溫中火,倒入沙拉油(喜歡麻辣口味可改用花椒油)以及辣椒油,將辣豆瓣醬及薑末慢慢煸香

  • 待辣豆瓣香味煸出來時,倒入豆腐拌炒一下,力道要輕一點,才不會變豆花喔!! 
接著加入香菇素蠔油及糖拌炒一下

    待辣豆瓣香味煸出來時,倒入豆腐拌炒一下,力道要輕一點,才不會變豆花喔!! 接著加入香菇素蠔油及糖拌炒一下

  • 加水把食材煨煮一下,讓豆腐入味

    加水把食材煨煮一下,讓豆腐入味

  • 起鍋前勾點薄芡,淋上香油即可上桌

    起鍋前勾點薄芡,淋上香油即可上桌

小撇步

喜歡拌飯的朋友,可將調味料及水隨自己喜好做調整

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共 1 則
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  • Elsa Chang
    Elsa Chang

    重口味的朋友可試試做這道菜

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