蕃茄蘆筍焗烤蛋

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黃金小蕃茄和蘆筍清爽的好滋味,和軟嫩的蛋焗烤在一起,簡單調味,表面香氣十足裡頭軟嫩juicy的料理就完成嚕^_^ 是道用小烤箱就能完成的營養料理喔^0^

食材

4個
黃金小蕃茄 12個
蘆筍 2根
蒜末 1茶匙
焗烤用起司 1小碟
1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
  • 1 小蕃茄去蒂切半,蘆筍去掉表面較硬的皮後斜切備用。
  • 2 少量油熱鍋,將蒜末炒香後,先下蕃茄炒到表面略有皺折後再下蘆筍,加少許水,悶炒一下至水份收較乾的狀態。
  • 3 將蛋充分打散後倒入,中小火以筷子劃圈圈的方式拌炒。
  • 4 蛋汁開始凝固後將起司加入,加上鹽巴和黑胡椒,拌兩下即可關火。
  • 5 倒入有深度的焗烤盤中,以一般小烤箱烤約4分鐘即可。
  • 6 外香內juicy的烤蛋簡單完成^_^
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小撇步

鹽巴在最後的步驟再放,蛋就比較不會變成不討喜的綠色唷:)
歡迎到布魯家的開心廚房逛逛^_^
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2013/03/21 發表 1.1 萬 瀏覽

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