半熟蛋涼拌蘆筍

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炎炎夏日,來道「半熟蛋涼拌蘆筍」,豐富的營養素和蛋白質,涼涼地吃,解熱消暑,清爽又開胃!!

食材

新鮮蘆筍 約8根
雞蛋 1顆
市售芝麻沙拉醬 適量
起司粉 1大匙
黑胡椒粉 少許
香蒜粉 1小匙
  • 1首先將蘆筍靠近根部處的粗皮用刨刀削掉,然後對切成兩段備用。利用以下方法清燙蘆筍備用。https://icook.tw/recipes/212226
  • 2燙好的蘆筍建議放入冰箱,冰鎮之後口感更佳。
  • 3利用以下輕鬆做水煮蛋方法,製作半熟蛋。半熟蛋只需要悶約3分鐘左右。https://icook.tw/recipes/169581
  • 4將燙好的蘆筍平放在盤上,淋上沙拉醬或美乃滋,撒上起司粉、黑胡椒粉、香蒜粉,上面擺上半熟蛋,即可享用。
  • 5鮮嫩的蘆筍在蛋汁、起司、蒜頭、香草和沙拉醬的調味之下,呈現多層次的風味,尤其涼涼地享用,真是炎炎夏日一道開胃宜人的前菜。
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小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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2017/07/19 發表 1,332 瀏覽

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