山藥雞湯 / 家常年菜
描述
雞湯能提升免疫力又簡單煮是過年很適合的湯品，山藥雞湯有美容的功效，愛漂亮的女生不妨試試。
山藥的優點
營養價值高富含蛋白質膳食纖維，能減肥穩定血糖，能顧胃、降三高、助消化、提升免疫力、抗老化、減肥等功效。
時間
30
分鐘
步驟
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●雞腿塊洗淨瀝乾。 (若也不喜歡太油可以用料理剪刀剪掉油跟皮)
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●山藥在水龍頭底下開小水流邊沖邊刨皮(這樣可以避免皮膚對山藥黏液過敏)，刨皮後切滾刀塊(山藥很容易軟爛不用切太碎才有口感)。
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●老薑洗過刨薄片。 ●紅棗泡水10分鐘洗淨瀝乾。 (蔘藥材買回後可以放冷藏保鮮)
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●燉鍋不放油放雞腿塊跟老薑片雞皮面朝鍋底煸油，蓋鍋煸5分鐘後開蓋拌炒一下。 ●聞到薑香加水蓋過雞腿塊，蓋鍋煮至水滾後撈掉浮油跟末渣渣。
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●加紅棗到鍋中，蓋鍋蓋煮20分鐘。(設定計時器20分鐘後回來)
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●計時器響了打開鍋蓋，再次撈掉浮油跟末渣渣。 ●放米酒/山藥到鍋中，蓋鍋蓋煮10分鐘。(設定計時器10分鐘後回來)
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●加鹽巴跟白胡椒粉提鮮味，再次撈掉浮油就完成啦。 純粹原食材熬煮的雞湯，湯色看起來就很暖。
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原味雞湯很暖胃
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不適合外食的過年就手勤自己熬雞湯吧 人蔘香菇雞湯 https://icook.tw/recipes/396876
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