人蔘香菇雞湯 /電鍋料理

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描述

國外朋友說冷了想煮蒜頭雞湯教煮完,台灣朋友也提醒今天「立冬」就用電鍋煮簡單好吃對調節中樞神經、提高記憶力都有幫忙的人蔘雞湯。

到蔘藥行買一帖人蔘雞湯藥材+仿土雞腿,通通放到電鍋裡就能完成簡單營養滿分雞湯,加些台灣埔里香菇增鮮提香氣。

變冷前也想來點簡單補湯可以試試~

時間

45 分鐘

食材

  • ✅雞腿塊洗淨。

    ✅雞腿塊洗淨。

  • ✅香菇洗過換兩次水再泡開(為安全起見香菇水就不要嚕)。
✅老薑切片。

    ✅香菇洗過換兩次水再泡開(為安全起見香菇水就不要嚕)。 ✅老薑切片。

  • ✅人嵾雞湯藥材有:
六年根人嵾鬚、當歸、黃耆、玉竹、蓮子、枸杞、紅棗。
✅藥材洗過瀝乾。

    ✅人嵾雞湯藥材有: 六年根人嵾鬚、當歸、黃耆、玉竹、蓮子、枸杞、紅棗。 ✅藥材洗過瀝乾。

  • ✅將所有材料都放到電鍋內鍋中,加米酒跟水淹過雞腿塊即可,大同電鍋外鍋1.5杯水。

    ✅將所有材料都放到電鍋內鍋中,加米酒跟水淹過雞腿塊即可,大同電鍋外鍋1.5杯水。

  • ✅電鍋跳起後,加鹽調味,元氣大補湯就完成啦。
(雞皮一起熬雞湯膠質比較豐厚但會比較油,趁熱把上面浮油撈出,湯才不會太油)

    ✅電鍋跳起後,加鹽調味,元氣大補湯就完成啦。 (雞皮一起熬雞湯膠質比較豐厚但會比較油,趁熱把上面浮油撈出,湯才不會太油)

  • 人生雞湯多來幾碗吧~
香菇雞湯
https://icook.tw/recipes/359281

    人生雞湯多來幾碗吧~ 香菇雞湯 https://icook.tw/recipes/359281

  • 蒜頭蛤蜊雞湯
https://icook.tw/recipes/360467

    蒜頭蛤蜊雞湯 https://icook.tw/recipes/360467

  • 山藥蛤蜊雞湯
https://icook.tw/recipes/360073

    山藥蛤蜊雞湯 https://icook.tw/recipes/360073

小撇步

✅如果怕吃不飽可以燙點麵線加蒜末淋上雞湯油拌拌,就有雞油蒜香麵線啦。(我吃不完沒燙麵線食譜沒寫這步驟)
✅冬天適合吃補湯,先把想煮的「補湯」需要藥材作好功課,請蔘藥行幫配好,買回放冷藏儲存,想煮的時候很方便。

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Amy's Kitchen 1,043 食譜 1.1 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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