黃金蟲草香菇雞湯 (電鍋料理)

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描述

完全零廚藝,通通丟到電鍋裡簡單就能完成。
天涼為自己,來碗心暖心暖胃養身雞湯吧~

🍎做飯長知識
北蟲草(黃金蟲草)被認為與冬蟲夏草同屬真菌類,藥效藥理作用也與冬蟲夏草類似。所含16種胺基酸及蟲草素都較冬蟲夏草高。能平喘止咳,對肺氣腫、氣管炎有好療效也有潤肌美容,抗老化功效,是中藥裡的補品,尤其是對腎肺功能及肝的保護 。藥味不重是很棒的溫補藥材。

時間

30 分鐘

食材

  • ●香菇洗過換兩次水再泡開(為安全起見香菇水就不要嚕)。
●薑切片。

    ●香菇洗過換兩次水再泡開(為安全起見香菇水就不要嚕)。 ●薑切片。

  • 蔘藥行配的黃金蟲草雞藥包成分:
●北蟲草/六年根人蔘鬚/黃耆/枸杞/紅棗/蔘藥行配的滷包。
●中藥建議先洗過瀝乾。

    蔘藥行配的黃金蟲草雞藥包成分: ●北蟲草/六年根人蔘鬚/黃耆/枸杞/紅棗/蔘藥行配的滷包。 ●中藥建議先洗過瀝乾。

  • ●雞腿塊洗淨(剪掉肥油跟太多的皮)。
●起湯鍋水滾先汆燙雞肉塊,水滾約1分鐘左右熄火。
●將汆燙好的雞塊整鍋端到水槽把雞腿塊每一塊的末渣渣洗掉(我洗了三遍)。
●洗好後加(乾淨的水)用要食用的碗量水1.5碗左右水量用電鍋內鍋裝。

    ●雞腿塊洗淨(剪掉肥油跟太多的皮)。 ●起湯鍋水滾先汆燙雞肉塊,水滾約1分鐘左右熄火。 ●將汆燙好的雞塊整鍋端到水槽把雞腿塊每一塊的末渣渣洗掉(我洗了三遍)。 ●洗好後加(乾淨的水)用要食用的碗量水1.5碗左右水量用電鍋內鍋裝。

  • ●放進(藥材包)電鍋外鍋1.5杯量杯水,按下電鍋。
●計時器設定20分鐘。(這時候可以喝咖啡划手機去等計時器響再回來)。

    ●放進(藥材包)電鍋外鍋1.5杯量杯水,按下電鍋。 ●計時器設定20分鐘。(這時候可以喝咖啡划手機去等計時器響再回來)。

  • ●計時器比鬧鐘可愛很多,時間到的時候就是美好時光,打開鍋蓋香菇香氣飽滿,用湯勺先撈掉上面浮油
●再放(米酒/鹽巴)蓋上電鍋蓋繼續燉煮至電鍋跳起(約10分鐘)。

    ●計時器比鬧鐘可愛很多,時間到的時候就是美好時光,打開鍋蓋香菇香氣飽滿,用湯勺先撈掉上面浮油 ●再放(米酒/鹽巴)蓋上電鍋蓋繼續燉煮至電鍋跳起(約10分鐘)。

  • ●如果吃的人多也想增加飽足感,撈起的油可以燙點手工麵線加點蒜末就有好吃的雞油麵線嚕

    ●如果吃的人多也想增加飽足感,撈起的油可以燙點手工麵線加點蒜末就有好吃的雞油麵線嚕

  • ●電鍋跳起用筷子搓最厚的腿肉塊,一搓就能穿過代表軟爛囉。

    ●電鍋跳起用筷子搓最厚的腿肉塊,一搓就能穿過代表軟爛囉。

  • 裝碗前再次將浮油撈掉,就完成啦。
肥油身上有,雞湯喝無油的就好~

    裝碗前再次將浮油撈掉,就完成啦。 肥油身上有,雞湯喝無油的就好~

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小撇步

好喝不油的雞湯方法:
1.仿土雞腿肉多餘的皮跟油剪掉。
2.雞腿塊先汆燙過去油雞湯也清爽。
3.雞湯滾起時撈掉浮油再加米酒提香。
4.最後上桌前再撈一次浮油。

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Amy's Kitchen 1,045 食譜 1.1 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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