香菇雞湯
一鍋到底簡單食補
香菇雞應該算是
通通丟下去就好啦 #雞湯 #懶人料理
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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仿土雞腿切塊洗淨 *乾香菇/紅棗洗淨泡水(水要熬湯用） *薑切片 ㊙️香菇用量可依香菇大小調整 ㊙️雞腿我買3隻腿分兩次煮不同料理，可依餵食人數決定採買量囉。
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*香菇雞湯愈純粹愈好喝 (原味無須過度調味)
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*今天用不銹鋼鍋煮 *鍋子不放油雞皮面朝下逼油,雞皮煸出油後放薑片煸香 *有薑香後倒米酒蓋鍋悶約3分鐘
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*倒進香菇(含整碗香菇水)跟紅棗(整碗紅棗水)蓋鍋煮20分鐘
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起另一個鍋水滾燙麵線
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*濃郁的香菇味出現開鍋加(鹽/白胡椒粉) *加50cc米酒(提香提鮮)熄火 ㊙️不喜歡湯頭太油,可以把上面浮油撈起來
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香Q的仿土雞腿跟香菇雞湯,20分鐘上菜啦
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喜歡香菇雞湯單純的,麵線我另外裝
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小撇步
㊙️這道料理不一定要加紅棗,紅棗有養血補氣之效,湯頭也更甘甜.
毓
Andrew