蒜頭蛤蜊雞湯［年菜］
描述
有人說我的駕照是用雞腿換的 (明明是用背的)
雞腿好忙可以換駕照也能熬湯
媽媽熬的雞湯很厲害濃醇香
冷冷的天氣換我也來暖心湯
#一鍋到底
#30分鐘暖心雞湯
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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-雞腿切大塊,洗淨剝除內部廢喳喳 -冰箱還有兩根杏鮑菇滾刀切備用 -蛤蜊加水放密封盒放冷藏10天內完食,取出他還會吐舌頭.
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#用雞皮煎香逼油煸薑片 台灣的現宰土雞肉不會有奇怪味道 洗淨皮面朝鍋底蓋鍋小火逼油 出油後（薑片）放到雞肉底下用雞皮油煸香
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#薑氣滿滿加入（蒜頭）跟（米酒）燉雞肉 蓋鍋中火5分鐘
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#聞到蒜香/酒香後加（杏鮑菇）（水）蓋過食材 蓋鍋中火25分鐘
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#湯色變白加（鹽）（胡椒粉）提味,加（蛤蜊） 蓋鍋中火蛤蜊開口就熄火 P.S.我不愛油,煮的過程中,開鍋撈了兩次浮油
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#熄火開鍋撒上（枸杞） 元氣滿滿的雞湯30分鐘搞定
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為什麼要煮飯,因為懶得外食 為什麼懶得買,因為自己煮的比較好吃
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先喝咖啡再吃蘋果,然後雞湯就..............哈哈
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小撇步
🍀雞皮爆油煸薑片增香
🍀蒜頭熬成白湯甜
🍀媽媽教燉雞加蛤蜊提鮮
🍀米酒白胡椒提味
Mandy Mai
陳雷孟
