蒜頭蛤蜊雞湯[年菜]

Amy's Kitchen
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描述

有人說我的駕照是用雞腿換的 (明明是用背的)
雞腿好忙可以換駕照也能熬湯

媽媽熬的雞湯很厲害濃醇香
冷冷的天氣換我也來暖心湯
#一鍋到底
#30分鐘暖心雞湯

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • -雞腿切大塊,洗淨剝除內部廢喳喳
-冰箱還有兩根杏鮑菇滾刀切備用
-蛤蜊加水放密封盒放冷藏10天內完食,取出他還會吐舌頭.

    -雞腿切大塊,洗淨剝除內部廢喳喳 -冰箱還有兩根杏鮑菇滾刀切備用 -蛤蜊加水放密封盒放冷藏10天內完食,取出他還會吐舌頭.

  • #用雞皮煎香逼油煸薑片
台灣的現宰土雞肉不會有奇怪味道
洗淨皮面朝鍋底蓋鍋小火逼油
出油後(薑片)放到雞肉底下用雞皮油煸香

    #用雞皮煎香逼油煸薑片 台灣的現宰土雞肉不會有奇怪味道 洗淨皮面朝鍋底蓋鍋小火逼油 出油後(薑片)放到雞肉底下用雞皮油煸香

  • #薑氣滿滿加入(蒜頭)跟(米酒)燉雞肉
蓋鍋中火5分鐘

    #薑氣滿滿加入(蒜頭)跟(米酒)燉雞肉 蓋鍋中火5分鐘

  • #聞到蒜香/酒香後加(杏鮑菇)(水)蓋過食材
蓋鍋中火25分鐘

    #聞到蒜香/酒香後加(杏鮑菇)(水)蓋過食材 蓋鍋中火25分鐘

  • #湯色變白加(鹽)(胡椒粉)提味,加(蛤蜊)
蓋鍋中火蛤蜊開口就熄火

P.S.我不愛油,煮的過程中,開鍋撈了兩次浮油

    #湯色變白加(鹽)(胡椒粉)提味,加(蛤蜊) 蓋鍋中火蛤蜊開口就熄火 P.S.我不愛油,煮的過程中,開鍋撈了兩次浮油

  • #熄火開鍋撒上(枸杞)

元氣滿滿的雞湯30分鐘搞定

    #熄火開鍋撒上(枸杞) 元氣滿滿的雞湯30分鐘搞定

  • 為什麼要煮飯,因為懶得外食
為什麼懶得買,因為自己煮的比較好吃

    為什麼要煮飯,因為懶得外食 為什麼懶得買,因為自己煮的比較好吃

  • 先喝咖啡再吃蘋果,然後雞湯就..............哈哈

    先喝咖啡再吃蘋果,然後雞湯就..............哈哈

  • 山藥蛤蜊雞湯
https://icook.tw/recipes/360073

    山藥蛤蜊雞湯 https://icook.tw/recipes/360073

  • 香菇雞湯
https://icook.tw/recipes/359281

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  • 紅棗山藥排骨
https://icook.tw/recipes/362470

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小撇步

🍀雞皮爆油煸薑片增香
🍀蒜頭熬成白湯甜
🍀媽媽教燉雞加蛤蜊提鮮
🍀米酒白胡椒提味

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Amy's Kitchen 688 食譜 8,080 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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