十全大補雞湯 / 電鍋料理
描述
天冷時媽媽總會幫我們燉上補湯
冷藏有一格是媽媽的蔘藥材寶庫
媽媽從藥材到雞的品種都很在意
我有樣學樣用最偷懶的方式傳承
通通丟到用電鍋裡，免顧爐輕鬆就能完成，祛寒暖身提升免疫力十全大補雞湯。
#為什麼叫十全是哪十種藥材?
「四物」當歸、熟地、川芎、芍藥。
「四君子」人蔘、白术、茯苓、甘草。
「八珍」四物+四君子。
「十全」八珍+黃耆、肉桂。
時間
30
分鐘
步驟
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●蠻喜歡逛嵾藥行有淡淡藥材香氣，燉補藥材可以請嵾藥行幫配或到超市買。
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●仿土雞腿塊洗淨用滾水汆燙後洗淨。 ●取電鍋內鍋，放（雞腿塊、薑片、洗過的十全大補藥材、米酒，加水淹過食材）除枸杞外，電鍋外鍋加2杯水按下燉煮。(習慣等待時間喝咖啡看書怕忘記，可設定計時器30分鐘能提醒）
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●30分鐘計時器響了，打開鍋蓋加(洗過的枸杞/鹽巴/米酒2大匙提香)，用筷子找最厚的肉搓，能不費力秒搓過去，就完成啦。
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最後加米酒提升香氣，冷冷的天微酒香跟微中藥香是暖的 最近想找台灣在地好茶替代進口茶包，維持每日莓果飲日常，若有推薦好茶歡迎跟分享，此段與本食譜步驟無關。
小撇步
溫補依每人體質不同是否適合自己食用，請自行評估。
如不適合酒精攝取或要開車最後點米酒提香氣可省略。
