26 道「草仔粿」食譜
草仔粿/薏仁米漿糯米外皮竹筍炒肉末內餡
草仔粿/薏仁米漿糯米外皮竹筍炒肉末內餡 潔西卡的美味筆記
用光泉薏仁糙米漿來揉製草仔粿的外皮,原本就可以帶點甜甜的糯米皮用微甜的米漿來揉就不用再加糖了。 餡料用日前先炒好的竹筍肉末來包,...

食材:糯米粉、鼠麴草、絞肉、光泉薏仁薏仁糙米漿、筍丁、油、醬油、竹筍炒肉末、香油、橄欖油、薑絲、鹽或各種鮮味粉適量、白胡椒粉

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黃金草仔粿🍀
黃金草仔粿🍀 愛麗絲料理👩🏻‍🍳🌸🌈
QQ的金黃色外皮, 內餡蘿蔔絲一絲一絲的鹹香口感, 作法簡單,適合一家大小一起來包, 享受親子間的樂趣, 有興趣的歡迎來試試!XD...

食材:糯米粉、南瓜泥(微稀)、蘿蔔絲乾(菜脯米)、糖、絞肉、鹽、澄粉、香菇、味精、沸水、蝦米、豬油、紅蔥頭、胡椒、蔥花、香油、香菜末、醬油、五香粉

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天然果粉草仔粿
天然果粉草仔粿 花媽甜心派
古早味草阿粿加入天然果粉 將傳統與創意融合 老味道也可以變得很時尚

食材:糯米粉、在來米粉、菜圃米、水、香菇丁、薑黃粉 抹茶粉 紅麴粉、油蔥酥、醬油、白胡椒粉、鹽巴、紅糖

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天然果粉草仔粿
天然果粉草仔粿 花媽甜心派
古早味草阿粿加入天然果粉 將傳統與創意融合 老味道也可以變得很時尚

食材:糯米粉、在來米粉、薑黃粉、水、紅麴粉、菜圃米、抹茶粉、香菇丁、油蔥酥、醬油、白胡椒粉、鹽巴、紅糖

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艾草粿 (草仔粿)
艾草粿 (草仔粿) 廖尹嬋
小時候阿嬤最愛做各式各樣的粿, 每種口味都好吃, 艾草粿俗稱草仔粿, 口味獨特,加上炒香的餡料, 一口咬下真的超幸福。

食材:艾草末、糯米粉、豬絞肉、再來米粉、乾蘿蔔絲、香蕉葉或粽葉、溫開水、乾香菇、沙拉油、細砂糖、蝦仁、小蘇打粉、紅蔥酥、醬油、雞粉、白胡椒粉、香油

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鼠麴草粿(糯米粉版)
鼠麴草粿(糯米粉版) 雙口呂文化廚房
過完農曆年,大地一片清明,鼠麴草花開時節,摘些黃花帶嫩葉揉進粿裡,包入過年前盛產的白蘿蔔,剉成簽、用冬陽曬乾的菜脯米,清明帶著鼠麴...

食材:特級糯米粉、二砂糖、乾燥鼠麴草、水、菜脯米、豬絞肉、乾香菇、蝦米、紅蔥頭、蒜頭、醬油、鹽、糖、白胡椒

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蘿蔔絲餡~草仔粿/客家菜包/紅豆餅
蘿蔔絲餡~草仔粿/客家菜包/紅豆餅 潔西卡的美味筆記
這道是可以包紅豆餅、客家菜包、草仔粿,家裡也常用來煎蛋或直接當小菜。是個多用途的餡料喔。 草仔粿食譜:https://icook...

食材:蘿蔔絲乾、乾香菇、蝦米或蝦皮、醬油、油蔥酥、油、白胡椒粉、鰹魚粉(烹大師)或糖

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古早味草仔粿~鼠麴草
古早味草仔粿~鼠麴草 潔西卡的美味筆記
清明時節雨紛紛……。 每逢清明這時候正是鼠麴草開花的季節,天氣總是忽雨忽晴,遇到天晴時到鄉間散散步,遍地常見味道芬芳正開著小黃花的...

食材:鼠麴草(生)可製120g草纖維、水(打汁用)、蘿蔔絲餡料、糯米粉、鼠麴草泥(草20+草汁160)、油

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【珍好饌愛醬】草仔粿
【珍好饌愛醬】草仔粿 小潔的廚房記事
找沒有艾草, 用山茼蒿取代也很棒喔! 取其葉, 汆燙後同清水打成汁, 拌入麵團裡, 淡淡清香, 口感味道上完全沒有違和感, 鹹甜鹹...

食材:糯米粉、在來米粉、豬絞肉、砂糖、菜脯米、清水、山茼蒿葉、醬油、米酒、愛醬 - 紅蔥

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  • 1 跟著做
👨🏻‍🍳紅龜粿,草仔粿的另一種吃法
👨🏻‍🍳紅龜粿,草仔粿的另一種吃法 👩🏻‍🍳承蓁的戰場
因為拜拜家裡多了很多粿類食品。吃膩了傳統吃法。就來換個新吃法吧

食材:紅龜粿、草仔粿、細砂糖、油

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外婆的味道👵古早味草仔粿
外婆的味道👵古早味草仔粿 軍人媽咪的廚房日記
外婆從小在客家莊長大 在世時就時常做客家料理給我們吃 這個精神不斷被延續下來 難得的家族聚會讓大家回憶起童年 本食譜非常隨意 甚...

食材:圓糯米、鼠麴草、菜圃、二砂糖、鹹菜、花生粉

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草仔粿/粄復活術
草仔粿/粄復活術 媽咪小試身手😋
每次一買都會買很多,重新蒸熱的口感都不能跟原先一樣,偶然發現可以用煎的,口感就像過年吃的年糕一樣😋甜的鹹的都可以喔😋

食材:冷的草仔粿

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草仔粿(艾草粿)
草仔粿(艾草粿) 廚房女漢子Rita's
Q中帶軟不黏牙,微甜的皮裹著鹹香的菜脯米,利用柚子葉蒸熟,除了粿本身的艾草香,還有淡淡的柚葉香氣!是很迷人的傳統美食~ 也歡迎到女...

食材:柚子葉或粽葉、糯米粉、在來米粉、菜脯米、糖、豬絞肉、艾草葉、沙拉油、紅蔥頭、水、艾草汁、蝦皮、醬油、白胡椒粉、香油

  • 473 說讚
  • 6 跟著做
草仔粿
草仔粿 愛料理
傳統古早味,飽滿軟Q的外皮,散發著淡淡青草味,搭配鹹香味美的內餡,不小心就吃了好幾個! 此篇食譜將菜脯米改成小丁狀菜脯,吃起來更有...

食材:油、紅蔥頭、艾草、豬絞肉、細砂糖、blendtec食物調理機、香菇、水、Uma.mi創意蒸鮮鍋、蝦米、糯米粉、Neoflam平底鍋、菜脯米、在來米粉、LECREUSET琺瑯鑄鐵圓鍋、米酒、OXO好好握雜質濾網、DOMO白陶瓷雙耳湯鍋、香料共和國白胡椒粉

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  • 4 跟著做
艾粄、艾草年糕、青草粄《做粄粿》
艾粄、艾草年糕、青草粄《做粄粿》 幸福文化
艾粄又稱艾草粄、清明粄、墓粄。主要是客家人認為艾草有驅邪避凶的作用,而且掃墓期間正是艾草或鼠麴草長得旺盛的時候,所以會拿來做點心。...

食材:圓糯米、蓬萊米、艾草、白芝麻、二砂糖

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QQ麻糬燒 草仔粿(紅豆 起司 芝麻)
QQ麻糬燒 草仔粿(紅豆 起司 芝麻) Cindy Tsai
改良草仔粿 偏向西式的口味 QQ的麻糬粿 煎過更好吃喔!

食材:糯米粉、在來米粉、紅豆、糖、水、起司絲、芝麻粉、腰果

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草仔粿(艾草粿)
草仔粿(艾草粿) Beth
第一次用艾草做料理,一定要來做草仔粿,分別捏成客家菜包的豬籠粄形狀,及一般台式的圓形以區分素食餡料及葷的餡料;還做了2顆大眼怪,讓...

食材:糯米粉、在來米粉、白蘿蔔絲、糖、乾金針花、紅蔥頭、熱水、乾香菇、豬絞肉、沙拉油、煮過的艾草、蘿蔔乾、蝦皮、粽葉、木耳、醬油、鹽、黑胡椒粉、米酒、薑末、黑、白胡椒粉、香油

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抺茶草仔粿(鹹綠豆)
抺茶草仔粿(鹹綠豆) JULIA
家裡沒有鼠麴草和菜脯米,又喜歡鹹的口味,利用較容易取得的食材:抺茶粉和綠豆,做成「抺茶鹹綠豆草仔粿」!

食材:綠豆、薑末、糯米粉、黑糖、在來米粉、鹽、水、糖、抺茶

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