かにの地瓜粿粽


かに小玉の幸福食堂
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限12字

以前端午只能吃粽子.去年做了正常版的粿粽~~
https://icook.tw/recipes/113566
今年另外加了地瓜泥...變成了養生的地瓜粿粽.整個質感大大的提升喔!!

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
240g
適量
4朵
適量
約300g
30cc
半碗
少許
粿
180g
40g
調味料
少許
少許
2t
少許
  • 地瓜削皮...放電鍋蒸熟.搗成泥狀備用.竹筍切丁狀

    地瓜削皮...放電鍋蒸熟.搗成泥狀備用.竹筍切丁狀

  • 內餡要先炒過.材料炒法詳以前做法喔!!這次是地瓜粿粽.所以我把菜圃換成筍丁...更加美味
 https://icook.tw/recipes/113566

    內餡要先炒過.材料炒法詳以前做法喔!!這次是地瓜粿粽.所以我把菜圃換成筍丁...更加美味 https://icook.tw/recipes/113566

  • 糯米粉與地瓜粉先拌均勻

    糯米粉與地瓜粉先拌均勻

  • 將地瓜泥加入糯米粉中...揉合

    將地瓜泥加入糯米粉中...揉合

  • 若太乾.可以加點水...揉

    若太乾.可以加點水...揉

  • 取1/4的量.捏成小塊...丟下去滾水中煮熟..當粿ㄘㄟˋ

    取1/4的量.捏成小塊...丟下去滾水中煮熟..當粿ㄘㄟˋ

  • 把粿ㄘㄟˋ加入地瓜米團中....繼續揉

    把粿ㄘㄟˋ加入地瓜米團中....繼續揉

  • 平均切塊....每一塊大約65-75g

    平均切塊....每一塊大約65-75g

  • 壓扁...壓圓

    壓扁...壓圓

  • 包餡料

    包餡料

  • 先沾點油..再放入粽葉中

    先沾點油..再放入粽葉中

  • 像包粽子一樣....包起來

    像包粽子一樣....包起來

  • 入電鍋蒸15-20分鐘  就可以吃了 ^^

    入電鍋蒸15-20分鐘 就可以吃了 ^^

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