かにの地瓜粿粽

208 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

以前端午只能吃粽子.去年做了正常版的粿粽~~
https://icook.tw/recipes/113566
今年另外加了地瓜泥...變成了養生的地瓜粿粽.整個質感大大的提升喔!!

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

地瓜 240g
蝦米 適量
乾香菇 4朵
豬肉 適量
筍子 約300g
冷水 30cc
食用油 半碗
油蔥酥 少許
粿
糯米粉 180g
地瓜粉 40g
調味料
白胡椒粉 少許
五香粉 少許
醬油 2t
鹽巴 少許
  • 1 地瓜削皮...放電鍋蒸熟.搗成泥狀備用.竹筍切丁狀
  • 2 內餡要先炒過.材料炒法詳以前做法喔!!這次是地瓜粿粽.所以我把菜圃換成筍丁...更加美味 https://icook.tw/recipes/113566
  • 3 糯米粉與地瓜粉先拌均勻
  • 4 將地瓜泥加入糯米粉中...揉合
  • 5 若太乾.可以加點水...揉
  • 6 取1/4的量.捏成小塊...丟下去滾水中煮熟..當粿ㄘㄟˋ
  • 7 把粿ㄘㄟˋ加入地瓜米團中....繼續揉
  • 8 平均切塊....每一塊大約65-75g
  • 9 壓扁...壓圓
  • 10 包餡料
  • 11 先沾點油..再放入粽葉中
  • 12 像包粽子一樣....包起來
  • 13 入電鍋蒸15-20分鐘 就可以吃了 ^^
贊助
2016/06/06 發表 4,685 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣