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假日廚房
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炒麵

炒麵

描述

累累不想煮晚餐,就簡單炒個麵吧
燒開水、洗切菜(5分鐘)
川燙菜(4分鐘)
煮麵、冷水沖麵(6分鐘)
爆香蝦、小炒配料(3分鐘)
集合主配料,開中火翻炒一下(2分鐘)

22 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 燒開一鍋水,加點香油川燙高麗菜,後撈起備用

    燒開一鍋水,加點香油川燙高麗菜,後撈起備用

  • 續用熱水煮熟麵條

    續用熱水煮熟麵條

  • 麵條熟後撈起過冷水瀝乾備用

    麵條熟後撈起過冷水瀝乾備用

  • 川燙高麗菜、麵條時,備好配料

    川燙高麗菜、麵條時,備好配料

  • 爆香蝦米,備用

    爆香蝦米,備用

  • 入蔥、青蒜、辣椒,小炒一下(10秒)

    、青辣椒,小炒一下(10秒)

  • 加入煮熟的高麗菜、麵條,加醬油、烏醋、鹽巴、油蔥酥,不沾鍋(中火)、鐵鍋(中大火),翻炒均勻即可起鍋。

    加入煮熟的高麗菜、麵條,加醬油、烏醋、鹽巴、油酥,不沾鍋(中火)、鐵鍋(中大火),翻炒均勻即可起鍋。

小撇步

不沾鍋不易大火避免損壞。

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烹飪就是一場魔術表演

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