簡單隨手做の筆記 271 食譜 688 粉絲 追蹤 👍豬板油紅蔥醬 ~簡單隨手做 描述 ⭐可運用於炒菜、涼拌、拌飯拌麵、滷肉及湯品調味,讓料理增添多層次風味。 ⭐當零嘴吃的猪油渣(豬油粕仔) #油蔥酥 #簡單 #手作 #下鍋即食 #小吃 #鍋具 #油炸 #中式 4 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 紅蔥頭 188克 黑毛豬豬板油 400克 步驟 紅蔥頭頭尾切掉 外皮剝掉切片備用 豬板油請老闆切一切 取不鏽鋼鍋將豬板油加60克的水 開大火煮到水煮乾豬板油出油轉中火 蓋上鍋蓋慢慢煮讓豬板油出油 三不五時打開鍋蓋 用木鏟攪動豬板油 等一會兒豬板油變褐色就可以撈出來了 將紅蔥頭分二次倒進油鍋裡爆香 煮到金黃色關火 加30克沙拉油混合攪勻放涼等著裝瓶 按步就班放冰箱冷藏 隔天就可以驗收成果 豬油紅蔥醬 完全不會結凍👍👍👍 豬油渣~豬油粕仔 撒些塩&胡椒粉 就可以當零嘴吃👍👍👍 1,748 瀏覽 2024/10/26 發表