酪梨取代美乃滋/酪黎蛋沙拉
描述
常見的蛋沙拉用美乃滋增加滑嫩口感，「酪梨」的脂肪含量是蘋果的48倍，在中南美洲酪梨被視為「奶油」，用酪梨豐富的油脂吃起來口感一樣滑順但卻更健康呦。
今天早餐想吃鹹的，一個酪梨蛋沙拉一個黑胡椒洋蔥炒豬柳，這樣不會太膩也能飽。
時間
15
分鐘
步驟
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✅酪梨蛋沙拉備料 -有機蛋前一晚從冷藏取出放室溫(退冰用電鍋煮成白煮蛋時他才不會口吐白沫)，蛋洗過用廚房紙巾沾濕用大同電鍋蒸至跳起放泡在開水裡(冷卻也好剝)。 -冷凍酪梨要料理前再從冷凍庫取出即可。
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✅黑胡椒洋蔥炒豬柳備料 -豬肉片洗過去肉腥剪狀，用(白胡椒粉1/4小匙、醬油1小匙、太白粉1/2小匙)抓醃10分鐘。 -洋蔥剝膜切順紋切。
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✅黑胡椒洋蔥炒豬柳作法 平底鍋放油先炒軟洋蔥 (聞到洋蔥甜味)。 洋蔥燒豬柳更完整作法 https://icook.tw/recipes/390531
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放(醃過的豬柳條)到鍋中，均勻鋪平讓他能受熱均勻蓋鍋煎至肉變色，開蓋翻炒一下再蓋鍋煎1分鐘，開蓋拌炒後撒上黑胡椒粒拌炒一下，熄火。(天冷了放鍋中保溫)
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✅麵包是冷凍庫存，從冷凍取出噴點水用烤箱加熱讓麵包回軟。 麵包做法分享 https://icook.tw/recipes/359918
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✅酪梨蛋沙拉/蛋黃 水煮蛋剝殼對半切取出蛋黃用湯匙壓碎如照片。
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✅麵包烤好放涼用剪刀剪洞 ✅蛋對半切中間空心填上酪梨蛋沙拉
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更多超級食物酪梨簡單做早餐~ 酪梨醬雞柳 (簡單早餐) https://icook.tw/recipes/386095
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酪梨醬厚蛋豬排三明治 https://icook.tw/recipes/386701
小撇步
「酪梨」可以到超市買新鮮酪梨放軟(手壓兩端蒂頭微軟就熟了)，我今天是用冷凍真空包酪梨塊，使用方便，這道食譜其它道酪梨食譜分享是用新鮮酪梨。
