下午茶-帕瑪森起司麵包
描述
自己做的麵包耐吃又純粹
減糖少油吃胖不胖胖
送給周遭朋友也很討喜
份量
8
人份
時間
90
分鐘
步驟
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備料: 材料量好. (高筋麵粉品牌如果沒有很要求,依採買方便選用即可)
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揉麵: -材料(除奶油)外全倒進麵包機裡 (我的麵包機是panasonic) -如果沒有麵包機或攪拌機,可以把材料放盆裡用手揉 -麵包機模式:麵糰 (這模式打完用手拉麵糰會有薄膜,這樣的胖胖會很好吃)
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-麵糰成糰後放進奶油 (我會把15克奶油切3-4塊讓他比較好攪拌)
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成型 -麵糰(含一次發酵完成)從麵包機中取出分3個麵糰 -每個揉圓擀扁捲成條 -噴水沾上帕馬森芝士粉
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二次發酵: 烤箱放熱水一杯 選發酵模式60分鐘
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(如果烤箱沒有發酵功能也可以用大炒鍋放蒸架蓋鍋當發酵箱) (麵糰是否發酵完成,用小姆哥搓他,不會立刻回縮就是笑完了)
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二次發酵完變胖胖了
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用烘焙用刀片/劃線,放回烤箱190分上/下火 15分鐘
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把家裡變成麵包坊 哈哈~歡迎光臨~麵包剛出爐喔,喜歡可以帶... 這是要買包還是買麵包,哈哈
