鮮蝦酪梨蛋沙拉 / 簡單早午餐/擺盤
描述
颱風連續光顧，能放冷凍保鮮的食材，對料理者來說是不傷神的美好。
#冷凍酪梨 #冷凍野生藍莓
#冷凍鮮蝦
時間
15
分鐘
食材
步驟
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●冷凍酪梨沒有季節限制，想吃打開冷凍就有且已切好塊，是方便的早餐好物。
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●用電鍋快速做美美白煮蛋: 蛋從冷藏取出後先洗過，電鍋放兩張廚房紙巾加2大匙水把紙巾弄濕，放上雞蛋按下電鍋，跳起後插頭拔掉，悶10分鐘再取出，放涼再剝殼。 ●輕鬆剝白煮蛋： 蒸熟後放在冷開水裡泡涼，在乾淨的流理台或桌板上用手掌輕輕地壓揉雞蛋，在冷開水裡就能很輕鬆去殼。
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●想留幾片白煮蛋跟鮮蝦肉排一起吃，用小刀先橫切白煮蛋放平盤上。
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●酪梨塊放碗裡，用湯匙或飯匙切碎，喜歡吃甜可以灑點糖粉，喜歡鹹口味可以跟我一樣，灑黑胡椒粒跟鹽還有白煮蛋用小刀切碎，一起拌勻。
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●蝦仁處理： 蝦烹煮前一天放冷藏低溫解凍，蝦洗過先剪掉蝦頭再剝掉蝦殼，用牙線棒尖端從蝦背第二節挑出腸泥沖洗過，用醃料醃10分鐘。
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● 鍋小火放1/2小匙油潤，把蝦倒進鍋中煎2分鐘，放第一隻按下計時器放完剛好2分鐘。
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●2分鐘到，再從第一隻蝦用筷子幫翻身，全部翻完約1分鐘，蝦已全熟先盛起。
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●里肌肉片順紋剪塊洗過，用醃料抓醃放置10分鐘。
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●用煎蝦原鍋不用再放油，放肉片設定計時器蓋鍋煎4分鐘鎖住肉汁。
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●4分鐘到打開鍋蓋，用筷子將肉片逐一翻面再煎4分鐘至兩面金黃，若肉片太乾可以補1大匙水增加濕潤感。
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●鮮蝦、肉片都完成了。
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●從冷凍取出營養早餐的好朋友，冷凍莓果，加拿大野生藍莓當餐後水果，很完美。
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●冷凍莓果用乾淨湯匙挖在盤上，分享過很多道網美早餐好伙伴冷凍草莓，最近盤子太小沒擺上，默默裝肚子裡。
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●擺盤原則：疊高高。 法棍切厚斜片，抹滿厚厚酪梨蛋沙拉，先鋪上肉片再放蛋片，再夾上鮮蝦，完成。
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哈哈，來玩找碴 白煮蛋片少切一片，有發現嗎😊
