早午餐-酪梨醬厚蛋豬排三明治

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描述

也喜歡煮飯的學長分享
酪梨加鳳梨🍍有檸檬酸也能防氧化口感也好
向善學習
多了鳳梨口感跟香氣都棒棒的,清爽好吃

時間

15 分鐘

食材

2顆
4-5片
2片
酪梨醬
半顆
15克
1/2小匙
1/4小匙
里肌肉醃料
1/2大匙
1/2大匙
3顆
1/2小匙

步驟

  • ●有機蛋洗過加70CC水打散
●豬肉洗過用醃料醃15分鐘
●酪梨洗淨擦乾用刀子從側面畫刀一圈撥開

    ●有機蛋洗過加70CC水打散 ●豬肉洗過用醃料醃15分鐘 ●酪梨洗淨擦乾用刀子從側面畫刀一圈撥開

  • ●用平底鍋煎厚蛋
鍋小火抹油倒進蛋汁,搖晃鍋子讓蛋汁均勻再倒剩餘的蛋汁
蛋汁都倒完後,蓋上鍋蓋悶煎

    ●用平底鍋煎厚蛋 鍋小火抹油倒進蛋汁,搖晃鍋子讓蛋汁均勻再倒剩餘的蛋汁 蛋汁都倒完後,蓋上鍋蓋悶煎

  • ●約30秒,用鍋鏟從四周把蛋皮往內摺,再蓋上鍋蓋悶煎2分鐘
(這樣摺一次就可以煎好厚蛋)
●厚蛋摺的大小放在吐司上剛剛好

    ●約30秒,用鍋鏟從四周把蛋皮往內摺,再蓋上鍋蓋悶煎2分鐘 (這樣摺一次就可以煎好厚蛋) ●厚蛋摺的大小放在吐司上剛剛好

  • ●酪梨用湯匙挖出果肉用湯匙壓成泥
加鳳梨塊(我用鳳梨心水比較少)黑胡椒粒/鹽巴拌拌

    ●酪梨用湯匙挖出果肉用湯匙壓成泥 加鳳梨塊(我用鳳梨心水比較少)黑胡椒粒/鹽巴拌拌

  • ●厚厚的塗滿吐司

    ●厚厚的塗滿吐司

  • ●平底鍋冷鍋放油,肉連同醃料一起倒進鍋中,蓋鍋煎香里肌豬肉片(加了米酒保水蓋鍋煎縮短時間避免過老保持嫩度)

    ●平底鍋冷鍋放油,肉連同醃料一起倒進鍋中,蓋鍋煎香里肌豬肉片(加了米酒保水蓋鍋煎縮短時間避免過老保持嫩度)

  • ●厚蛋軟嫩酪梨醬多了鳳梨香,咖啡黑咖無敵

    ●厚蛋軟嫩酪梨醬多了鳳梨香,咖啡黑咖無敵

  • 酪梨醬雞柳 
https://icook.tw/recipes/386095

    酪梨醬雞柳 https://icook.tw/recipes/386095

  • 花生醬厚蛋吐司(簡單早餐)
https://icook.tw/recipes/384009

    花生醬厚蛋吐司(簡單早餐) https://icook.tw/recipes/384009

小撇步

●酪梨切開後保鮮分享
7/20切一顆吃不完,用保鮮膜包好放密封盒冷藏
7/23取出沒有氧化一樣好吃

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜....享成就感 如果人生可以留下些甚麼 在這平台記錄下這些曾經 對攝影沒概念 如果拍得還行 感恩曾經熱忱 習慣自我鼓勵 總覺張張都棒 感恩幫選照片 腦袋總是很空 感恩許願靈感 不管你在哪個國度 用食物療癒鄉愁 人生不求完美 期許努力不悔~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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