早午餐-酪梨醬厚蛋豬排三明治
時間
15
分鐘
食材
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●有機蛋洗過加70CC水打散 ●豬肉洗過用醃料醃15分鐘 ●酪梨洗淨擦乾用刀子從側面畫刀一圈撥開
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●用平底鍋煎厚蛋 鍋小火抹油倒進蛋汁,搖晃鍋子讓蛋汁均勻再倒剩餘的蛋汁 蛋汁都倒完後,蓋上鍋蓋悶煎
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●約30秒,用鍋鏟從四周把蛋皮往內摺,再蓋上鍋蓋悶煎2分鐘 (這樣摺一次就可以煎好厚蛋) ●厚蛋摺的大小放在吐司上剛剛好
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●酪梨用湯匙挖出果肉用湯匙壓成泥 加鳳梨塊(我用鳳梨心水比較少)黑胡椒粒/鹽巴拌拌
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●厚厚的塗滿吐司
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●平底鍋冷鍋放油,肉連同醃料一起倒進鍋中,蓋鍋煎香里肌豬肉片(加了米酒保水蓋鍋煎縮短時間避免過老保持嫩度)
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●厚蛋軟嫩酪梨醬多了鳳梨香,咖啡黑咖無敵
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花生醬厚蛋吐司（簡單早餐） https://icook.tw/recipes/384009
小撇步
●酪梨切開後保鮮分享
7/20切一顆吃不完,用保鮮膜包好放密封盒冷藏
7/23取出沒有氧化一樣好吃
