萬巒豬腳
描述
影音食譜連結：https://youtu.be/EVORiVYFPB8
吃豬腳去霉運求吉利😂
好久沒吃豬腳，今天來個萬巒豬腳食譜
慢火滷製，富含膠質的Q彈外皮，完全入味的彈性肉質
選用後腿豬腳部位，有肉，有皮，有帶骨，有帶筋，享受多種不同的口感。
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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所需食材
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滷包藥材，也可用市售滷包
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豬腳用滾水加薑片，川燙煮10分鐘，
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取出用刀子將豬皮雜質刮淨，清水洗淨
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準備滷鍋，放入豬腳，倒入醬汁
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放滷包，加水淹過豬腳，蓋鍋蓋
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大火煮沸後，改小火燉滷1.5小時，熄火燜1小時
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取出燜好的豬腳，均勻表面抹上香油，放涼即可切塊食用
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沾醬製作：取滷汁200毫升，加蒜泥、醬油、糖，拌勻煮沸，太白粉水勾芡至濃稠即可
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美味上桌
小撇步
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