簡單上菜-豆酥鱈魚

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鱈魚是我很愛的一款魚,因為沒甚麼刺,肉質又鮮甜,配上炒的金黃香噴噴的豆酥,很下飯呢!

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食材

鱈魚 一片
薑片 4~5片
米酒 1瓶蓋
少許
豆酥料
豆酥 適量
辣椒 少許
少許
  • 1鱈魚抹上一點鹽,舖上薑片淋上米酒後於平底鍋隔水加熱蒸約12分鐘至熟
  • 2熱鍋,倒入1小匙油,放入蔥花、辣椒、豆酥炒過(我用的豆酥已經有調過味,若使用未經調味的,請於此步驟加入糖、鹽和胡椒調味)
  • 3取出鱈魚(不要魚湯),薑炒好的豆酥舖在鱈魚上即可
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2013/02/25 發表 8,239 瀏覽

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