簡單上菜-豆酥鱈魚
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鱈魚是我很愛的一款魚，因為沒甚麼刺，肉質又鮮甜，配上炒的金黃香噴噴的豆酥，很下飯呢!
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食材
鱈魚
一片
薑片
4~5片
米酒
1瓶蓋
鹽
少許
豆酥料
豆酥
適量
辣椒
少許
蔥
少許
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1鱈魚抹上一點鹽，舖上薑片淋上米酒後於平底鍋隔水加熱蒸約12分鐘至熟
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2熱鍋，倒入1小匙油，放入蔥花、辣椒、豆酥炒過(我用的豆酥已經有調過味，若使用未經調味的，請於此步驟加入糖、鹽和胡椒調味)
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3取出鱈魚(不要魚湯)，薑炒好的豆酥舖在鱈魚上即可