減重食譜9-越南雞肉河粉

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越南雞肉炒河粉,您一定會喜歡這個越南雞肉炒河粉的食譜。這是一道非常健康的菜式。
這個食譜是簡單和方便的。
對於一些吃素的族群,簡單地不要加入雞肉即可。
這個配方是低脂肪和蛋白質的良好來源。
每100克熱量: 75Cal
每00克脂肪:1.7克
本食譜份量: 2人份。

食材

雞胸 1大塊
1大匙
西葫蘆 1個
胡蘿蔔 1個
紅椒 1/2個
乾河粉 1包
橙汁 1/3杯
薄醬油 2湯匙
剁碎辣椒 半茶匙
紅糖 1湯匙
鮮榨萊姆汁 少許
切碎香菜 少許
薄荷葉 15片
半杯
醃料
橙汁 1/3杯
辣椒 1茶匙
生薑 1茶匙
魚露 2茶匙
薄醬油 2茶匙
大蒜壓碎 2茶匙
米酒 2茶匙
  • 1先將雞胸肉去皮,切成條狀,放在一個大碗內,加入醃料攪拌後,放入冰箱靜置至少30分鐘以上,直到要煮河粉時才拿出來。
  • 2西葫蘆及胡蘿蔔切成火柴棍狀。
  • 3煮沸一鍋水,把河粉燙熟(根據河粉的厚度時間會有所不同)。
  • 4在不粘炒鍋熱油,翻炒辣椒2分鐘。添加胡蘿蔔,煮2分鐘。西葫蘆,煮約2分鐘。添加一湯匙醬油,半茶匙的辣椒。 瀝乾麵條,待準備就緒。
  • 5炒鍋加入雞肉醃料。翻炒5分鐘,直到雞肉熟。將麵條入鍋,加入多一點醬油和半杯水,和紅糖混合橙汁。攪拌,直到所有食材都充分混合。加入少許新鮮萊姆汁,蔥,香菜和薄荷葉裝飾。就可以上桌了
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小撇步

河粉可以換成粄條或烏龍麵也不錯。沒有萊姆用檸檬汁也可以。

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2013/02/19 發表 1.6 萬 瀏覽

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