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annie
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地瓜燒

地瓜燒

描述

地瓜與美食的結合,豈止僅僅味蕾的滿足,非常好吃的一道點心,做過兩次,都大受好評,不妨試試!

步驟

  • 白心地瓜去皮,稱足880g蒸熟,預留30g,其餘加少許糖及奶油拌勻後,做成34個丸子,冷涷備用,這是內餡的部分

  • 接著做外皮就是材料中(B)的部分

  • 糖與奶油混和均勻,蛋打散,分次加入油糖中拌勻

  • 除粉類的其餘材料都加入並拌勻

  • 粉料過篩,在麵板築粉牆,倒入油糖蛋糊,用壓麵法做成麵團,分割成34個

  • 取一份外皮包入冷涷好的內餡,整型成扁橢圓型,刷蛋液,並撒黑芝麻

  • 350F烤15-20分鐘,或表面金黃即可

小撇步

內餡一定要先冷涷,這樣才好包,這部分可提前先準備

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annie 770 食譜 2,031 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 應該不會有太大的影響吧,頂多少一些香氣吧.

  • Candy Lin
    Candy Lin

    請問如果沒有加白蘭地酒,可以嗎?

  • Candy Lin
    Candy Lin

    請問如果沒有加白蘭地酒,可以嗎?

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