蔥㸆排骨簡單做
描述
這是一道充滿台味的台菜，
運用小磨坊的照燒雞腿醬，
簡單精準調味，
只要加入重點辛香料~蔥，薑，蒜，
然後小火燉煮（㸆），
就可以有好吃且下飯的台菜料理😄
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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主要食材集合囉～
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將醃排骨調味料與排骨拌勻，醃30分鐘以上。
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將醃好的排骨沾上少許樹薯(地瓜）粉，並稍放回潮。
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將鍋內放入一碗油，燒熱至中高溫，放排骨下去，炸到表面金黃即可起鍋。
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排骨內部不熟沒關係，因為待會還要㸆（小火燉煮）
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倒入小磨坊照燒雞腿醬一包。
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嗆入一大匙紹興酒。
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倒入1杯水，一大匙烏醋。
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放入排骨及蔥綠。
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煮滾。
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煮滾後加蓋，轉超小火，燉煮（㸆）15分鐘。
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中间要開蓋翻煮一次，煮15分鐘後，開蓋，轉中火煮至收汁。
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起鍋前倒入一大匙白醋，拌炒勻。
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小撇步
1.步驟4沾粉的步驟可以省略，少一些熱量。
2.喜歡蔥的人可以多加一些喔～
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