蔥㸆排骨簡單做 這是一道充滿台味的台菜, 運用小磨坊的照燒雞腿醬, 簡單精準調味, 只要加入重點辛香料~蔥,薑,蒜, 然後小火燉煮(㸆), 就可以有好吃且下飯的台菜料理😄...

蔥㸆排骨簡單做


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這是一道充滿台味的台菜,
運用小磨坊的照燒雞腿醬,
簡單精準調味,
只要加入重點辛香料~蔥,薑,蒜,
然後小火燉煮(㸆),
就可以有好吃且下飯的台菜料理😄
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
300g
4-5枝
2瓣
1/2條
5-6片
1大匙
1杯
1大匙
1大匙
1碗
醃排骨調味料
1/2顆
1大匙
1大匙
1小匙
1大匙
1/3紅匙
1/2瓣
看全部食材
  • 1
    主要食材集合囉~
  • 2
    將醃排骨調味料與排骨拌勻,醃30分鐘以上。
  • 3
    蔥切約7-8公分長段,辣椒切段,蒜頭兩段拍裂,薑片切約5-6片。
  • 4
    將醃好的排骨沾上少許樹薯(地瓜)粉,並稍放回潮。
  • 5
    將鍋內放入一碗油,燒熱至中高溫,放排骨下去,炸到表面金黃即可起鍋。
  • 6
    排骨內部不熟沒關係,因為待會還要㸆(小火燉煮)
  • 7
    將炸油瀝出,原鍋不加油,放入蔥薑蒜(我忘記加大蒜進去🤣)爆香
  • 8
    倒入小磨坊照燒雞腿醬一包。
  • 9
    嗆入一大匙紹興酒。
  • 10
    倒入1杯水,一大匙烏醋。
  • 11
    放入排骨及蔥綠。
  • 12
    煮滾。
  • 13
    煮滾後加蓋,轉超小火,燉煮(㸆)15分鐘。
  • 14
    中间要開蓋翻煮一次,煮15分鐘後,開蓋,轉中火煮至收汁。
  • 15
    起鍋前倒入一大匙白醋,拌炒勻。
  • 16
    起鍋囉~可以撒上一些蔥綠珠。我忘記留蔥綠珠,所以用九層塔當裝飾😋
小撇步

1.步驟4沾粉的步驟可以省略,少一些熱量。
2.喜歡蔥的人可以多加一些喔~
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2019/04/17 發表 1,300 瀏覽
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