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紅燒豆腐~家常料理

紅燒豆腐~家常料理

描述

豆腐對人體好處多多,包括無麩質、熱量低,富含蛋白質、鐵、鈣又不含膽固醇等特色,許多人把它當成減肥時的食材。多吃豆腐可改善血壓水平,還可減少更年期症狀。
功效如下:
1.降低心血管疾病風險。
2.抑制癌細胞生長。
3.有益第二型糖尿病。
4.減少骨質流失。
5.緩解更年期症狀減輕阿茲海默症風險。

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料:(示意圖)
1.豆腐:洗淨/切塊。
2.青蔥:洗淨/切段。
3.薑片:洗淨/切片/切絲。
4.蒜瓣:洗淨/去膜/壓碎/切粒。
5.辣椒:洗淨/對切/去子/切菱形片。

    備料:(示意圖) 1.豆腐:洗淨/切塊。 2.青:洗淨/切段。 3.片:洗淨/切片/切絲。 4.瓣:洗淨/去膜/壓碎/切粒。 5.辣椒:洗淨/對切/去子/切菱形片。

  • 所謂1大匙1小匙是多少? 
食品原料行有一把4支的量匙可買,以下分為:
1大匙= 1T = 15ml(cc)
1茶匙= 1t〈1小匙〉= 5ml(cc)
1/2茶匙=2.5ml(cc)
1/4茶匙=1.25ml(cc)
一杯約=240cc
(以上均為平匙)

    所謂1大匙1小匙是多少? 食品原料行有一把4支的量匙可買,以下分為: 1大匙= 1T = 15ml(cc) 1茶匙= 1t〈1小匙〉= 5ml(cc) 1/2茶匙=2.5ml(cc) 1/4茶匙=1.25ml(cc) 一杯約=240cc (以上均為平匙)

  • 豆腐塊六面完全裹粉。

    豆腐塊六面完全裹粉。

  • 熱鍋/熱油/轉中小火/兩大面煎至上色金黃/盛盤備用。

    熱鍋/熱油/轉中小火/兩大面煎至上色金黃/盛盤備用。

  • 熱鍋/熱油/放入薑絲、蒜頭粒、辣椒爆香/轉大火/加入1碗水/加入其他配料及調味料煮至沸騰/放入豆腐/轉中火煮2分鐘再翻面。

    熱鍋/熱油/放入絲、頭粒、辣椒爆香/轉大火/加入1碗水/加入其他配料及調味料煮至沸騰/放入豆腐/轉中火煮2分鐘再翻面。

  • 豆腐翻面/中火煮至醬汁收乾即可起鍋。

    豆腐翻面/中火煮至醬汁收乾即可起鍋。

  • 盛盤/完成。

    盛盤/完成。

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民以食為天,食以安為先。 買食材用智慧,做料理是賢慧,下廚時光,讓你賢慧又有智慧。 經由掌廚,體驗美食的幸福感,烹調出一道道的美味佳餚。 食材新鮮、調味簡單適當,就是一道可口美食;深度美食料理,則講究工法和料理程序。 願與您分享每一份美食料理。 (本站料理、圖片、內容...均歡迎自由分享下載及複製使用。) ⬇️更多的料理在cookpad,請點選進入。⬇️

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