烏魚子血子佐蘋果
描述
烏魚子的好伙伴
除了青蒜.蒜頭.白蘿蔔外
現在還加了2位好搭擋..蘋果和梨子.
烏魚子要選左右對稱的
步驟
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血子是顏色比較深的烏魚子 魚卵微血管破裂， 顏色才會比較深，又被叫做血子， 雖然吃起來比較腥，但也因為油脂多， 反而是不少人當作補身體的最愛 烏魚子要選左右對稱的
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將表面的卵膜剝除(也可不剝)，塗抹一些米酒或高梁酒
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用58%高梁酒或高酒精成分的酒塗抹烏魚子上
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加熱點火.待火自動熄滅，放涼
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這次搭配的是蘋果切長條
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待涼切片
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搭上蘋果. 今晚的年夜飯之一
小撇步
斜切的烏魚子會比較大片也比較好看
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