嫩雞胸佐芒果莎莎醬(電鍋版)
描述
雞胸肉先醃漬入味,以電鍋半蒸半燜(也可節能),軟嫩又多汁,再拌上酸酸甜甜帶著果香的莎莎醬,清爽美味又無負擔。
- 已參加:節能快速料理大募集
份量
時間
食材
步驟
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1.準備食材,清理與清洗之。
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2.雞胸肉加入醃料,以手拌勻醃料並抓捏一下,放置醃漬60分鐘(也可事先於前1天醃漬-需冷藏)。
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3.將醃漬好的雞胸肉,放入內鍋中,再加入40cc的水。
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4.電鍋外鍋倒入1/2米杯的水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。
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5.待電鍋跳起(約10分鐘)後,再燜10分鐘。
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7.取一碗,放入所有莎莎醬食材,加入所有的調味料。
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8.攪拌均勻,試味道,可由檸檬汁或細砂糖做調整。
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9.完成即可食用,可放入冷藏約1小時,使其入味,風味更佳。
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10.雞胸肉蒸熟後取出,放稍涼後切塊,擺入盤中,再擺上配菜或水果等裝飾。
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11.最後淋上芒果莎莎醬即完成。
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12.莎莎醬:可直接當前菜或搭配脆片丶軟法丶法國長棍直接食用;或搭配海鮮,肉類等。
小撇步
**芒果莎莎醬是涼拌方式:不需要開火,雞胸肉用電鍋半杯水短時間烹煮後,再燜的方式,節能又可有嫩嫩的雞胸肉,一舉兩得。
**芒果莎莎醬:
1.若不喜歡太嗆辣的可將(紫)洋蔥丁以冰開水冰鎮10-15分鐘,瀝乾水份再使用。
2.若喜歡辣者:亦可加入適量的辣椒。
3.紅蕃茄亦可使用小蕃茄或牛蕃茄替代。
4.未食用完畢,可以密封盒放冷藏,可保存3天沒問題。