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減脂健身便當! 簡單方便 雞胸鯛魚版

減脂健身便當!  簡單方便 雞胸鯛魚版

描述

身為一個健身教練,當然必須控制好飲食啦,今天來分享我平常的便當做法!
主要還是以高蛋白質高纖維中低碳水低油的比例製作,但味道及口感一樣好吃!
之後也會分享不同食材及不同的做法哦~

69 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 煮紫米要比煮白米多一點點水,大約1:1.2
我個人喜歡更軟一點會加到1.5

(50克的生米煮熟會變100克)

    煮紫米要比煮白米多一點點水,大約1:1.2 我個人喜歡更軟一點會加到1.5 (50克的生米煮熟會變100克)

  • 雞胸肉切塊下鍋加入蒜碎,加入鹽及胡椒粒,中火入鍋不要動它把一面煎上色

    雞胸肉切塊下鍋加入碎,加入鹽及胡椒粒,中火入鍋不要動它把一面煎上色

  • 翻面後淋上白酒加蓋轉小火悶熟(約30秒)

    翻面後淋上白酒加蓋轉小火悶熟(約30秒)

  • 鯛魚片切片,醃製鹽及胡椒粒,鋪上蔥段,薑絲,淋上白酒後入電鍋蒸(電鍋外鍋半杯水)

    鯛魚片切片,醃製鹽及胡椒粒,鋪上段,絲,淋上白酒後入電鍋蒸(電鍋外鍋半杯水)

  • 蒸熟後淋上少許檸檬汁!

    蒸熟後淋上少許檸檬汁!

  • 先把水煮滾加入一點冷水降溫再下蛋,計時5分鐘取出泡冰水

    先把水煮滾加入一點冷水降溫再下蛋,計時5分鐘取出泡冰水

  • 會得到顆完美糖心蛋!

    會得到顆完美糖心蛋!

  • 時蔬有很多選擇(菇類,筍類,紅黃椒),我這次用洋菇跟玉米筍

    時蔬有很多選擇(菇類,筍類,紅黃椒),我這次用洋菇跟玉米

  • 洋菇水分炒乾加入玉米筍拌炒

    洋菇水分炒乾加入玉米筍拌炒

  • 加入零脂肪辣醬即可

    加入零脂肪辣醬即可

小撇步

一 雞胸肉先用中火煎至兩面上色,再用小火悶至熟才會軟嫩
二 紫米容易脹氣,多一點水分煮軟較好消化
三 蛋的計時要精準否則蛋白不會熟
四 魚類用清蒸加檸檬汁味道很棒

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宏國德霖科技大學 廚藝系 墨賞新鐵板料理 早安東尼早午餐 中西餐 米食 飲料調製 丙級證照 嗨 我是Allen 歡迎來到我的休閒廚房 料理不只是要讓人添飽肚子,獲得身體必需的營養素之外,也會影響你一天的心情,讓我們一起動手實作吧! 每個星期五固定發表食譜 讓你周末可以在家享受悠閒的料理時光 (當兵暫停更新) IG 🔎d1600000

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