日式炸牛排佐和風溫泉蛋
描述
日式炸牛排佐和風溫泉蛋
影音食譜:https://youtu.be/DlRwEChBGg4
悠閒假日,給點儀式感...🌹🌹🌹
雖然疫情稍稍趨緩,但大家仍一直處在高壓的環境,仍然不能鬆懈防疫...💪
來份美味炸牛排佐和風溫泉蛋,炸至5分熟的酥脆軟嫩牛排,沾附滑順的溫泉蛋液....吃上一口,心情都美麗起來了🥰
份量
時間
步驟
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所需食材
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準備1000毫升滾水,水滾加入200毫升常溫水,放入雞蛋,浸泡10分鐘取出,浸泡冰水冷卻
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1顆雞蛋,2匙酥脆粉,3匙水,拌勻為粉漿水(因為不想要有厚厚的粉皮,所以只需稀薄的粉漿水)
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牛排,少許鹽巴醃漬10分鐘
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牛排沾裹粉漿水
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再均勻裹上麵包粉
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油溫180度,酥炸30秒後,取出靜置5分鐘(依喜愛熟度油炸30-60秒即可)
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牛排切塊擺盤
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溫泉蛋、和風醬油、蔥花,混合
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擺盤,美味上桌
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滑順軟嫩,日式炸牛排佐和風溫泉蛋
小撇步
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