日式炸牛排佐和風溫泉蛋

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描述

日式炸牛排佐和風溫泉蛋
影音食譜:https://youtu.be/DlRwEChBGg4

悠閒假日,給點儀式感...🌹🌹🌹
雖然疫情稍稍趨緩,但大家仍一直處在高壓的環境,仍然不能鬆懈防疫...💪

來份美味炸牛排佐和風溫泉蛋,炸至5分熟的酥脆軟嫩牛排,沾附滑順的溫泉蛋液....吃上一口,心情都美麗起來了🥰

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1-2塊
如下
2匙
1顆
3匙
適量
1-2顆
適量
少許

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 準備1000毫升滾水,水滾加入200毫升常溫水,放入雞蛋,浸泡10分鐘取出,浸泡冰水冷卻

    準備1000毫升滾水,水滾加入200毫升常溫水,放入雞蛋,浸泡10分鐘取出,浸泡冰水冷卻

  • 1顆雞蛋,2匙酥脆粉,3匙水,拌勻為粉漿水(因為不想要有厚厚的粉皮,所以只需稀薄的粉漿水)

    1顆雞蛋,2匙酥脆粉,3匙水,拌勻為粉漿水(因為不想要有厚厚的粉皮,所以只需稀薄的粉漿水)

  • 牛排,少許鹽巴醃漬10分鐘

    牛排,少許鹽巴醃漬10分鐘

  • 牛排沾裹粉漿水

    牛排沾裹粉漿水

  • 再均勻裹上麵包粉

    再均勻裹上麵包粉

  • 油溫180度,酥炸30秒後,取出靜置5分鐘(依喜愛熟度油炸30-60秒即可)

    油溫180度,酥炸30秒後,取出靜置5分鐘(依喜愛熟度油炸30-60秒即可)

  • 牛排切塊擺盤

    牛排切塊擺盤

  • 溫泉蛋、和風醬油、蔥花,混合

    溫泉蛋、和風醬油、蔥花,混合

  • 擺盤,美味上桌

    擺盤,美味上桌

  • 滑順軟嫩,日式炸牛排佐和風溫泉蛋

    滑順軟嫩,日式炸牛排佐和風溫泉蛋

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