照燒豬肉蓋飯+溫泉蛋

描述
讓大人小孩都愛的日式蓋飯來到,今天介紹給大家鹹中帶甜的照燒豬肉蓋飯
最後在上面打上一個溫泉蛋,並灑上些許七味粉
將蛋黃戳破攪拌一下,配上新鮮的蔥花,讓人想到又餓了🤤,真的是層次感十足的一道料理
推薦給大家,真的要來學這道,好吃👍
參考影片:https://youtu.be/iyLpRzIlZ4E
步驟
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切薑絲,先切片再切絲
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切蔥花
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雪白菇切除根,剝散備用
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豬五花肉切適當大小,每片約8~10公分
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洋蔥順紋切絲
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洋蔥會黏再一起,用手剝散備用
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調照燒醬:醬油:3大匙(45ml)+味醂:2大匙(30ml)+清酒:1大匙(15ml)+白開水:1大匙(15ml)
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煮溫泉蛋,準備1000 c.c.水煮滾後關火,加入 300c.c.冷水 約熱3.5比冷1
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將蛋放入
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蓋蓋子,悶12分鐘。
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12分鐘後,將蛋撈起馬上放入冷水降溫。 可以放在旁邊不理它
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開中小火,倒入1小匙(5ml)油
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放入雪白菇,將菇炒軟
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放入五花肉,稍微炒散即可,不用全熟。
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轉小火,倒入照燒醬,炒勻。
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糖1小匙(5ml),炒勻
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蓋鍋蓋,悶煮約5分鐘。
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5分鐘後開鍋蓋,稍微拌一下即可起鍋。 ※可留一點湯汁淋飯。
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找個適當的容器,盛飯將照燒豬肉鋪蓋在飯上。
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撒上蔥花。
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喬個位置,打上溫泉蛋。
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最終撒上些許七味粉。
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完成。