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Melody玩味生活札記
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歡天喜地佛跳牆

歡天喜地佛跳牆

描述

家家戶戶必備年菜之一就屬佛跳牆,所有的好料通通在其中,只要有白飯,可以扒上好幾碗白飯,美味極了~

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食材

醃料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 準備所需食材...

    準備所需食材...

  • 將排骨加入[醃料]後,沾少許的地瓜粉入油鍋中炸至金黃即可...

    將排骨加入醃料後,沾少許的地瓜粉入油鍋中炸至金黃即可...

  • 將芋頭切成塊狀後,直接入鍋中油炸即可...

    芋頭切成塊狀後,直接入鍋中油炸即可...

  • 將香菇、栗子、蝦米、蓮子、蒜頭一起入鍋中油炸至金黃即可...

    香菇栗子、蝦米、蓮子頭一起入鍋中油炸至金黃即可...

  • 把所有炸好的食材撈起備用...

    把所有炸好的食材撈起備用...

  • 準備好電鍋,依序在最底層放入荀絲、排骨、栗子、蓮子、香菇、蝦米、蒜頭入鍋中,加入高湯即可放入電鍋開始蒸(外鍋中倒入半杯水,約15分左右)...

    準備好電鍋,依序在最底層放入荀絲、排骨、栗子蓮子香菇、蝦米、頭入鍋中,加入高湯即可放入電鍋開始蒸(外鍋中倒入半杯水,約15分左右)...

  • 最後將芋頭、魚皮、蹄筋、海蔘放入,在爐火中直接煮到芋頭化開即可關火(約10-15分鐘)....

    最後將芋頭、魚皮、蹄筋、海蔘放入,在爐火中直接煮到芋頭化開即可關火(約10-15分鐘)....

  • 把煮好的佛跳牆,盛起即完成囉...

    把煮好的佛跳牆,盛起即完成囉...

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