百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
嚴媽媽小食記
582 食譜 2,124 粉絲

佛跳牆(經濟版)

佛跳牆(經濟版)

描述

用鑄鐵鍋製作佛跳牆
能讓食材不失去原味

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

92 說讚

步驟

  • 材料如圖
乾魚皮先用冷水泡過後
再用熱水泡過處理備用

    材料如圖 乾魚皮先用冷水泡過後 再用熱水泡過處理備用

  • 《油炸》
除白菜蹄筋外
全部材料由無腥味的逐一分次炸過取出備用

    《油炸》 除白菜蹄筋外 全部材料由無腥味的逐一分次炸過取出備用

  • 《水燙》
白菜先燙軟處理備用
蹄筋用蔥薑酒水川燙

    《水燙》 白菜先燙軟處理備用 蹄筋用酒水川燙

  • 鑄鐵鍋底先放白菜墊底後
依次放入食材再放入高湯
(小鮑魚先不入)
入爐上煮開後
轉小火煮90分

    鑄鐵鍋底先放白菜墊底後 依次放入食材再放入高湯 (小鮑魚先不入) 入爐上煮開後 轉小火煮90分

  • 起鍋前放入小鮑魚在煮個5分後即可上桌

    起鍋前放入小鮑魚在煮個5分後即可上桌

小撇步

食材可依個人喜好添加
調味料視個人喜好斟酌加減

歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

1.4 萬 瀏覽
avatar
嚴媽媽小食記 582 食譜 2,124 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 竹筍 櫛瓜 雞湯 高麗菜 涼拌小黃瓜 花椰菜 台式泡菜 三杯雞 餅乾 炒飯 香菇雞湯 義大利麵 雞肉 家常菜 蕃茄燉牛肉 滷肉 茄子 酸辣湯 雞蛋豆腐 雞胸肉 番茄炒蛋 豆腐 蒸蛋 玉米濃湯 馬鈴薯 菠菜 鮭魚 娃娃菜 炒麵 糖葫蘆 麻婆豆腐 糖醋排骨 地瓜 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 早餐 四季豆 打拋豬 小黃瓜 南瓜 排骨 番茄 低脂高蛋白 瓜仔肉 粽子 白菜滷 湯麵 高麗菜飯