苦瓜片片虱目魚肚

Name: 苦瓜片片虱目魚肚 by Charlotte
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 虱目魚肚 1片; 苦瓜 半條; 蒜頭 4瓣; 梅干茶 1大匙; 素蠔油 2大匙; 外鍋卟 1杯

描述

稍稍帶苦的苦瓜配上油質豐富的魚肚，平衡了油膩膩的罪名，加上了些許的梅干菜，使得整個香氣完全融合在一起。

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

虱目魚肚

1片
苦瓜

半條
蒜頭

4瓣
梅干茶

1大匙
素蠔油

2大匙
外鍋卟

1杯

步驟

苦爪切薄片。魚肚切成三份，肚子放些梅乾菜、苦瓜片。
剩餘的苦瓜刻意排列在魚肚的上下左右。
放入電鍋，外鍋一杯水。
按鍵跳起來再悶十五分即可盛盤。

小撇步

沒有梅乾菜也可以用鳳梨取代。

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2021/06/20 發表

Charlotte 490 食譜 1,267 粉絲

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