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浦維老師的料理廚房
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梅子魚肚

梅子魚肚

描述

【梅子魚肚】

我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!
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虱目魚肚和梅子搭配,虱目魚煎炸酥香,淋上酸甜梅醬,開胃可口
#全聯食材
👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約150元,
影音食譜:https://youtube.com/shorts/yA5FN2eSeUs

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食材

魚醃漬:

步驟

  • 食材

    食材

  • ❶虱目魚魚油出劃刀(煎時可以更平整好煎)
❷4-5梅子,去籽後,果肉切碎
❸熱鍋熱油將魚肚煎至金黃熟透(魚油面先煎,煎出魚油,可以讓魚更香)

    ❶虱目魚魚油出劃刀(煎時可以更平整好煎) ❷4-5梅子,去籽後,果肉切碎 ❸熱鍋熱油將魚肚煎至金黃熟透(魚油面先煎,煎出魚油,可以讓魚更香)

  • ❹取出魚肚先盛盤,鍋內用餐紙巾吸除過多油脂
❺放薑絲、梅肉碎炒香,加調味料和水煨煮醬汁至稍微濃稠
❻醬汁淋在魚肚上,再放幾顆梅子裝飾即可

    ❹取出魚肚先盛盤,鍋內用餐紙巾吸除過多油脂 ❺放絲、梅肉碎炒香,加調味料和水煨煮醬汁至稍微濃稠 ❻醬汁淋在魚肚上,再放幾顆梅子裝飾即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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