茭白筍金針湯
Charlotte沈淪很久，天天就是 大白菜+排骨 大白菜+魚 大白菜+牛肉 大白菜+二顆蛋 大白菜+⋯⋯這樣過了一兩個月，其實仍沒吃膩。 朋友送來...
食材：筊白筍、金針去硬梗、肉片
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茭白筍
Charlotte四姑送了自家提煉的苦茶油。本想拌麵線，但又不想吃澱粉。 鍋內倒了兩匙苦茶油，切片了茭白筍、肉片，分別下鍋，最後灑下芹菜（比珠兒大比...
食材：茭白筍、肉片、芹菜、苦茶油、鹽
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豬腳
Charlotte家人上星期生日。 一直提不起勁滷豬腳。 拖延再拖延，想起老薑曾說：豬腳只需米酒、薑片、鹽巴放入電鍋，不必特別調味，不必顧爐火。 於...
食材：豬蹄、薑片、米酒、水
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炒蘿蔔乾
Charlotte市場有一個肉攤，每次去就會送蘿蔔乾或黑胡椒。 最近好想吃最基本型外賣的便當，想念便當裡附的炒蘿蔔乾。 於是，也是只好自己動手。...
食材：肉片、蘿蔔乾、苦瓜、豆鼓、蒜末、水
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炒淡菜
Charlotte朋友送來馬祖淡菜，家中小姐想要煮新口味給媽媽吃。不要一成不變只是炒高層塔或煮湯問豆油。 一年一次的吃淡菜儀式已經不必去餐廳仍有豪華...
食材：淡菜、洋蔥、蒜頭、九層塔、蕃茄（切丁）、奶油、鮮奶油、白酒
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炒透抽
Charlotte朋友送來透抽，本來只想燙燙吃原味。 路經超市，看到韮菜花，想念韮香，於是努力的切花紋。 應該是這幾個月來最努力求生的一道家常菜。 ...
食材：透抽、韮菜花（超市）、蒜頭末
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炒麵
Charlotte朋友單身帥極品送來台北有名的涼麵。 份量太多。 於是把醬料拌了小黃瓜絲、豆腐。 涼麵本來就有油，放入鍋中乾煎。 洋蔥、蛋、燻鮭魚炒...
食材：涼麵、洋蔥、燻鮭魚片、蛋
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紅豆牛奶冰棒+馬鈴薯燉肉
Charlotte除了台灣日本吃甜的紅豆湯，很多國家的紅豆是吃鹹的。 馬鈴薯燉肉加個奶味不錯，加個紅豆也不錯。 紅豆牛奶冰棒加入馬鈴薯燉肉，解決的正...
食材：梅花肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、紅豆牛奶冰棒、醬油
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簡易肉丸子麵
Charlotte今年特別熱，又不願意叫外賣。 趁心情好的時候，綠竹筍煮好放冰箱待命，蝦子燙好，當餐吃二尾其於的放冷藏待命。 一盒絞肉，拍了蒜頭攪拌...
食材：絞肉、蒜、蛋、太白粉
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炒蛋+筍子
Charlotte一個月前感冒之後，什麼都不想吃。 想起媽媽年輕時，夏天常常將煮熟的綠竹筍切絲、洋蔥、豬肉絲，有時還加罐頭蟹肉，和蛋一併炒，突然，想...
食材：熟竹筍、蛋、蔥
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炒蛋
Charlotte想念旅行時，飯店內早餐的炒蛋。 於是切丁了食材，四顆蛋，已忘了餐廳的味道，但自己炒的材料原味、甜度、脆度、韌度香氣什麼都有，簡單的...
食材：蛋、洋蔥、蕃茄、櫛瓜、磨菇
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嫩薑炒肉
Charlotte每年四月初，嫩薑一開賣，愛吃薑的我，一定會切絲或片來炒。 愈來愈懶，於是有肉片有肉絲，反正是家常菜，都是自己人吃，不必太在乎。 還...
食材：嫩薑、肉絲肉片
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苦瓜+綠豆
Charlotte要把食林都煮一起，看似簡單，頭腦仍得動一動，才不會像在吃ㄆㄨㄣ。 苦瓜、綠豆、洋蔥、蕃茄、肉，材料搭、顏色美、營養夠，中午這樣一碗...
食材：綠豆、苦瓜、洋蔥、蕃茄、豬肉、蒜頭
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滷肉+梅乾菜
Charlotte想吃又大又厚的滷肉，又想配著很多的梅干菜，只能自己動手才能有滿足。不要先炒不要倒扣，家常料理就是用最簡單的方法吃到、看到、味道對，...
食材：三層肉、梅干菜、蒜、醬油、糖
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豆皮、小黃瓜涼拌
Charlotte不想洗油鍋不想擦流理台，就蒸一蒸豆皮，豆皮切絲，拌上醬油膏、麻油及白蒜。 色、香味、口感一樣好吃的不得了連營養都沒少。 如果再勤勞...
食材：厚豆皮、小黃瓜、醬油膏、麻油、白醋
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蒜花炒肉
Charlotte本來是想買韮菜花，無意間看到了蒜花，忍不住就買了一把。 炒肉片時灑了些許鹽，就不必再加任何調味，清甜沒有濃嗆辣，很難和蒜頭連結一起...
食材：蒜頭花、松阪豬肉、蒜瓣
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虱目魚、苦瓜、鳳梨醬
Charlotte家裡冷凍庫一定隨時有虱目魚、虱目魚肚，是喜愛也是記憶。 苦瓜、虱目魚（肚）、豆醬鳳梨，是現代版的吃法，記憶中是虱目魚+豆漿筍子，已...
食材：虱目魚、苦瓜、豆瓣鳳梨、梅花豬肉片
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鮭魚+菠菜
Charlotte好久沒煎鮭魚，想念茹斯葵的菠菜，冰箱有做蛋糕剩的鮮奶油，於是一起送做堆，重點是不必洗鍋。奶味的食物對我來說是無法抵抗的，午餐就是這...
食材：鮭魚、菠菜、鮮奶油+鮮奶、洋蔥、蒜頭
