紅燒虱目魚
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將材料分切好 虱目魚清洗完之後切大塊備用
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鍋中下油 先將虱目魚兩面煎熟 魚皮面先下
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一面煎熟後翻面 這時候可以將辛香料放進鍋中和魚肉一起煎
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接著將米酒 醬油 醬油膏 冰糖開始放進去 最後加水 水的分量要蓋過魚 然後開大火開始燒
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燒製的過程中可以用鍋鏟將湯汁淋在魚肉上 翻面也可以 讓兩面都入味
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大概燒10分鐘魚肉就入味了 不用收乾 湯汁拌飯也很好吃 起鍋之前再加蔥綠就可以了
